Te damos dos recetas: la primera salada y la segunda dulce, para todos los gustos u ocasiones

Ingredientes

1/2 kg. de arroz
1/4 kg. de queso rallado
4 huevos batidos
4 cucharadas de harina
1/2 taza de leche
1 cucharada de perejil
1 cucharada de albahaca
1/2 taza de nueces
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Hervir el arroz en una olla casi llena de agua con sal, durante 15 minutos. Colar y dejar enfriar. Mezclar con el resto de los ingredientes, y colocar en una fuente de horno redonda, cocinando en horno moderado hasta que tome consistencia. servir decorada con mayonesa o la salsa de su preferencia.

La torta dulce se hace así:

Ingredientes

1 1/2 tazas de arroz hervido
2 tazas de leche
2 barritas de chocolate
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Hervir la leche con el azúcar y el chocolate. Retirar y añadir el resto de los ingredientes. Acaramelar un molde y volcar en él la preparación cocinando en horno moderado a baño de María (o sea, colocando una fuente con agua debajo del molde). Al cabo de aproximadamente 40 o 50 minutos (ir controlando) retirar, y una vez fría, desmoldar. Puede servirse acompañada de dulce de leche

Ingredientes

2 docenas de duraznos no demasiado blandos
1 vaina de vainilla
Azúcar: según el peso de los duraznos

Preparación

Pelar los duraznos, lavarlos y pesarlos. El peso de los duraznos será el del azúcar que emplearemos. En una fuente cuadrada o rectangular de vidrio o enlozada, colocar una capa de los duraznos en rodajas, cubrirlos con azúcar, y luego otra capa de duraznos, y otra de azúcar. Dejarlos reposar hasta el día siguiente y luego colocar la mezcla de duraznos y azúcar en una olla, agregarle la vainilla y revolver sobre fuego muy bajo, hasta que tome el punto adecuado, revolviendo siempre, para que no se pegue.

Ingredientes

1 vaso de leche
1 vaso de leche condensada
1 vaso de nata líquida
4 cucharadas de azúcar
50 grs. de margarina
1 paquete de galletas secas
1 taza de nueces molidas
2 cucharaditas de licor

Preparación

Forrar un molde con la margarina derretida, mezclada con las galletas trituradas (mitad del paquete).

En una cacerola pequeña, calentar la nata hasta que tome un color amarillento, luego añadir la leche condensada, el azúcar y la leche revolviendo todo, hasta que espese.

Volcar sobre las galletas, y encima distribuir el resto de las galletas picadas, mezcladas con el licor y las nueces molidas. Servir fría.

Ingredientes

1 ½ taza de calabaza hervida y convertida en puré
1 taza de aceite (puede ser de maíz, soja o girasol)
1 1/2 taza de azúcar
2 taza de harina al ras
2 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
½ taza de pasas de uva
2 cucharadas de cognac
½ taza de caramelo líquido para decorar

Preparación

Hacer un puré de calabaza luego de cocinarla. Aparte, batir los huevos y mezclarlos con el aceite, el cognac y el azúcar. Agregar el puré de calabaza, y luego de apoco, ir añadiendo la harina mezclada, con el polvo de hornear, la canela y el bicarbonato. Por última incorporar las pasas de uva sin semilla, pasadas primero por harina. Si la masa queda dura añadir un poquito de leche. Revolver todo y colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado hasta que esté doradito. Retirar, y una vez frío bañar con el caramelo, que puede comprarse ya preparado, o hacer un almíbar disolviendo azúcar en agua y cocinando hasta que tome punto caramelo. Puede decorarse con trocitos de calabaza, de zanahoria hervida, o duraznos al natural en gajitos.

El limón se caracteriza por su gusto ácido, y para algunos paladares no resulta sabroso, pero hay algunos secretitos para que lo podamos incorporar a nuestra dieta, ya que será un gran amigo de nuestra salud, aunque al comerlo pongamos cara fea. Las enfermedades tiemblan ante el limón ya que es un excelente purificador sanguíneo, es antimicrobiano y antivirósico.

Posee gran cantidad de vitamina C, lo que lo hace preventivo para gripes y resfríos. “Come” las grasas por lo que es muy bueno incluso combinado con otros jugos de frutas y verduras para combatir la obesidad.

Es un maravilloso digestivo, sumamente conocido. Todo aquel que tenga o haya tenido abuela, habrá escuchado la famosa receta de té con limón y miel, para aliviar dolencias estomacales, hepáticas o intestinales, y también cuando se está engripado.

También es genial para el corazón, para aliviar las jaquecas, para el acné, no solo tomándolo, sino en forma de compresas sobre los granitos, ya que seca la piel, por su poder anti-grasa, lo que también lo hace eficaz en los enjuagues del cabello, cuando éste es graso o el cuero cabelludo tiene seborrea. Contribuye a mantener el cabello rubio, aplicado en el enjuague. En buches, mezclado con agua, deja los dientes blanquísimos. También es buen anti-manchas cutáneo, por lo que las personas con penas pueden aplicárselo diariamente, y verán sus buenos resultados. Muy recomendado para los hipertensos pues casi no tiene sodio, y sí posee mucho potasio.

Para que el sabor ácido no sea tan intenso, puede combinarse con otros jugos más dulces, como el de naranja, o frutillas (fresas) y ser endulzado con miel, y si todavía no resulta atractivo, podemos agregarle alguna cucharadita de azúcar, con tal que podamos incorporarlo a nuestro organismo. Tengamos en cuenta que el azúcar ya no nos servirá para dieta.