Fue un poeta hindú que vivió entre el 7 de mayo de 1861 y el 7 de agosto de 1941. Obtuvo en 1913, el Premio Nobel de Literatura. Estudió en Inglaterra y creía en la posibilidad de crear un vínculo armónico entre las cuturas oriental y occidental.Mantuvo contacto personal con otras relevantes personalidaes, también vegetarianas, como Einstein, George Bernard Shaw y Gandhi.

Son célebres sus frases, cargadas de esperanzas por un mundo mejor. Confiaba en el ser humano y en los niños como esperanza futura. Creía que los hombres consumían carne, pues se rehusaban a pensar en la crueldad y el contenido pecaminoso, de ese acto.

Vemos que este filósofo y poeta habla de pecado en la acción de matar animales para su consumo, atribuyéndolo a un acto humano irreflexivo, o sea atípico de la condición humana, dotada de pensamiento, por lo cual el hombre se estaría “animalizando” al proceder de este modo, y, por lo tanto, perdería ese enorme privilegio que se autoconcedió como rey de la creación.

Los granos de trigo poseen germen de trigo y salvado que se pierden en caso de refinarlos. El salvado proporciona fibras, lo que es muy útil para el roceso digestivo, evitando el estreñimiento, y previniendo el cáncer de cólon. El germen posee ácido fólico, proteínas, magnesio, selenio, cobre y ácidos grasos.

Ambas susancias pueden consumirse aisladas, por eso vemos muchos productos a base de salvado, pero si bien es muy bueno por su aporte en fibras, tiene el inconveniente de que entorpece la absorcion del hierro, entre otros minerales. Los elaborados con germen de trigo son los que mejor favorecen al organismo, por su aporte proteico, vitaminas y minerales.

Nuestra cultura ha impuesto el consumo e las harinas refinadas, pero recordemos que al consumirlas así, procesadas, perdemos un 10 % de los minerales y casi el total (90 %) de as vitaminas, sobre todo las del grupo B, que contiene el trigo.

Muchas personas han adoptado el uso de harinas integrales como producto dietético, pero esto es un error. Engordan ambas harinas lo mismo en iguales cantidades, lo que sucede es que la harina integral, produce mayor saciedad y al ser rica en fibras, contribuye al proceso evacuatorio.

Lavar 2 kg. de higos, y cortarles el tronquito. Tomar 2 kgs. de azúcar, y colocarlos en una cacerola, cubriéndola con agua. Cocinar el azúcar por 5 minutos.

En otra olla con agua hirviendo colocar los higos lavados, y cocinar hasta rompa de nuevo el hervor. Retirar los higos, y hacerles a cada uno varios pinchacitos, dejándolos reposar en la cacerola dentro del almíbar por 24 horas. Retirar los higos,y de nuevo hervir el azúcar por unos minutos volviendo a colocar los higos hasta el día siguiente. repetir esto una vez más, y ya estará el dulce en su punto justo.

Con su roja cubierta y su sabor picantón, contribuye a dar color y sabor a las ensaladas, pero no sólo eso, es una gran aliado de nuestro organismo.

No engorda, ya que es casi todo agua, pero contiene ácido fólico, vitamina C, Yodo, potasio y azufre.

El hígado estará agradecido con su consumo, y es además un reconocido diurético, por lo que sirve como aliado de la lucha contra la hipertensión, y antioxidante. Ayuda en los problemas circulatorios.

Siempre tener en cuenta de no consumir en exceso, pues puede tener resultados contrarios al buscado, en el caso de problemas digestivos.

Hervir rábanos en agua, y luego tomar ese agua, haciendo jugo de rábano, es muy bueno para distintos problemas de salud. No hay que sacarles la cáscara roja. Simplemente colocando aproximadamnte 100 grs. de ellos en 1/4 litro de agua y dejándolos hervir unos 15 minutos, y agregarles un poquito de azúcar, o mejor, miel. Si se lo toma antes de irse a dormir cuando la persona está engripada le brindará un gran alivio para el catarro, bronquios, y a la mañana será muy eficaz en los casos de laringitis.

Cortado finito y hervido durante 10 minutos, luego de enfriar, es excelente para controlar la transpiración, lavando la zona con esa agua.

Como su nombre lo indica es una salsa hecha con cuatro variedades de queso: Muzzarella, parmesano, gruyere y fontina. Cada uno rallado en una cantidad individual de 200 grs., o sea que en total lleva 800 grs. de queso, lo que la hace una receta no demasiado barata, pero muy rica.

Se coloca en una sartén, a fuego mínimo, 1/4 kg. de crema de leche, y 50 grs. de margarina, cuando empiece a calentar agregar los quesos y revolver hasta que se derritan, condimentando a gusto, con sal y pimienta.

Para terminar y como si fuera poco queso, otros 200 grs. para llegar al kilo, se agregan rallados sobre los otros quesos, ya disueltos, salpicando con un poquito de albahaca picada. Son riquísimos acompañando tallarines.