Ingredientes

2 tazas de harina
150 grs. de margarina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
1 cucharadita de sal
Leche: Cant. necesaria

Relleno

1 kg. de calabacines
3 cebollas
1 huevos
2 dientes de ajo
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado

Preparación

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar que la margarina se ablande a temperatura ambiente y luego añadirla a la preparación, junto al huevo batido. incorporar la lecha formando una masa mas bien blanda. Dejar descansar 15 minutos. Aceitar y enharinar un molde redondo (como para cualquier pasta frola) y estirar allí la masa, levantando los bordes (para que pueda contener el relleno). Guradar 1/3 de la masa para luego hacer las tiras.

Cocinar los zapallitos, y luego escurrirlos bien, cortándolos en rodajitas muy finas y pequeñas. Dorar la cebolla, también cortada en rodajitas junto a los dientes de ajo machacados y el perejil picado. Una vez listo, añadir el huevo batido y el queso rallado. Revolver y condimentar a gusto con sal y pimienta.

Colocar este relleno sobre la masa, y luego con la que nos sobró, hacer tiras, y colocarlas entrecruzadas. Llevar a horno moderado, cocinando hasta que observemos que las tiras tengan un leve tono dorado.

Ingredientes

1,5 kg. de papas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de leche
1 huevo
3/4 taza de harina
Sal y pimienta
5 tomates maduros pelados
300 grs. de muzzarella en fetas
50 grs de aceitunas verdes

Preparación

Hervir las papas y hacer un puré. Freír las cebollas, cortaditas, hasta dorar, y agregar los ajos triturados. Unir al puré. Condimentar con sal y pimienta. Agregar la leche, el huevo batido y la harina, y mezclar bien. Acomodar en una pizzera aceitada y llevar al horno hasta que tome consistencia (alrededor de 15 minutos). Retirar y distribuir encima, primero los tomates en rodajas, y luego, el queso. Por último decorar con las aceitunas. Volver al horno y gratinar.

Ingredientes

1 kg. de papas
3 dientes de ajo
2 huevos duros
2 cucharadas de erejil picado
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de mostaza o mayonesa según su preferencia
1 cucharadita de salsa de soya
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Lavar las papas y hervirlas con cáscara, durante 20 minutos. Sacar del agua, pelarlas con la mano, esperar que se enfríen, cortarlas en daditos y colocarlas en una ensaladera. picar los huevos duros y los dientes de ajo, y mezclarlos con las papas. Integrar todos los aderezos e incorporar a la preparación. Por último espolvorear con el perejil picado.

Ingredientes

1,5 kg. de tomates maduros
4 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de perejil, una de albahaca y una de orégano
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta

Preparación

Freír los ajos machacados en muy poquito aceite, con el perejil y la albahaca picados, y casi en seguida, agregar los tomates triturados y sin piel. Revolver durante 5 minutos, y condimentar con la sal, el orégano y la pimienta.

Ingredientes

1 litro de leche de soja
3 cucharadas soperas de fécula de maíz
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Disolver la fécula en la leche fría y colocar sobre fuego suave revolviendo hasta que hierva. seguir revolviendo por cinco minutos.

Agregar el azúcar y la esencia de vainilla, sin dejar de revolver por otros cinco minutos. Queda muy rico si lo colocás encima del budín de fideos.