Ingredientes
(Para 4 personas)

2 manzanas
1 pera
3 ciruelas
1 durazno
1 banana
1 kiwi
1/4 kg. de frutillas
1/2 ananá
3 naranjas
5 cucharadas de azúcar
1 copita de vino dulce

Preparación

Pelar y cortar las frutas en trocitos y colocarlas en una ensaladera. Las naranjas una vez peladas, extraer también la parte blanca y las semillas, cortar una en trocitos, y las dos restante usarlas para jugo. Añadir el vino y el azúcar, revolver todo y llevar al refrigerador para servirla bien fría.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de mayonesa
1 cebolla rallada
1 paquete de semillas de girasol tostadas y peladas o semillas de sésamo
1cucharadita de estragón picado
1 cucharada de limón (optativo para quienes la prefieran más ácida)

Preparación

Esta salsa acompaña muy bien la tradicionales ensaladas de lechuga y tomates, y sobre todo las que contienen más verduras como brócoli, acelga o espinaca picadas. Para prepararla simplemente debes mezclar todos los ingredientes, y a disfrutar…

Ingredientes

3 litros de agua
1 taza de arroz integral
1 cucharadita de vainilla
Miel

Preparación

Poner a hervir el agua, y luego se le agrega el arroz, que se lo deja hervir por una hora. luego se lo cuela, y al líquido (leche de arroz) se le agrega la vainilla. Se sirve caliente o frío, endulzado con miel. conservar en la heladera por no más de dos días.

Nota: No es la misma leche de arroz que se compra industrializada, que necesitan de un proceso enzimático imposible de hacer en forma casera

Ingredientes
(para 4 personas)

1 paquete de fideos soperos tipo “cabello de ángel” (los largos y delgados)
2 zanahorias hervidas
1 pimiento o morrón
2 huevos
1 taza de queso rallado
2 cucharadas de maicena o harina
1 cucharada de orégano
2 dientes de ajo picados y dorados
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Cocinar los fideos en agua hervida, durante 5 minutos. Colar, y cortar un poco.

Dorar los dientes de ajo picados con el ají o el morrón en tiritas.

Mezclar los fideos y las frituras, y añadir los huevos batidos, las zanahorias hervidas en rodajitas muy chicas, el queso rallado y condimentar con el orégano, la sal y la pimienta. revolver todo agregando la harina o maicena.

Colocar la preparación en una fuente de horno enmantecada, y llevar a horno moderado por 15 minutos.

Consumidos ya desde antiguo por los egipcios, hebreos y griegos, los higos son frutos de la higuera, típico árbol de climas cálidos, como Israel, España, Brasil o Italia.

Es un fruto muy energético, por lo cual los deportistas los consideran aliados de su rendimiento físico. Poseen muchas calorías, por lo que deben abstenerse o reducir su consumo quienes pretenden realizar dietas para reducir de peso.

Con un 70 % de agua, por lo cual es una fruta diurética, posee además pro-vitamina A, vitmamina B y C, minerales abundantes como potasio, calcio, hierro, fósforo y magnesio.

Son muy dulces, por lo que en los niños pueden usarse como reemplazo positivo de las golosinas.

Aumenta las defensas del organismo, previene el cáncer de colon por su contenido en fibras, es bueno para reducir el colesterol y la presión arterial y como tranquilizante. No se aconseja su consumo para quienes padecen de trastornos renales, por su alto contenido de potasio.

Hay muchas formas de consumirlos, frescos o secos. Puede ser en forma de té, para casos de estreñimiento, o como expectorante, cocinando algunos higos y tomando luego el líquido caliente, o como dulce de higos o torta de higos, o simplemente como fruta.