Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebolla mediana picada
6 flores de brocoli picado
1 calabaza cortada en rodajas
1 lata de champignones picados
1 lata de tomates
1/2 kg. de tomate en rodajas
1 paquete de fideos lasaña
Comentarios

Rinde para 6 personas.

Pasos

Caliente el aceite en una cacerola grande sobre fuego furete y agrege las cebollas y los brocolis. Cocine durante 4 minutos. Agregue la calabaza y los champignones cortados.Cocine otros dos minutos. Agregue los tomates, y revuelva. Coloque sobre el fuego, a baja temperatura por otros 5 minutos.

Cocine los fideos de lasaña segun las indicaciones del paquete; y colóquelos en un molde enmantecado. Encima cubra con la mezcla de verduras, y otra vez los fideos lasaña. Repetir hasta terminar los ingredientes.

Ingredientes

200gr de espinacas
15gr de mantequilla
Pimienta negra
Sal
250gr de lasaña
1 ración de salsa de tomate
150gr de queso Mozzarella o similar cortado en lonchas finas
150ml de nata líquida
1 ración de salsa bechamel
50gr de queso Parmesano

Pasos

Derretir la mantequilla, añadir las espinacas y sofreír hasta que estén tiernas. Escurrir y salpimentar.
Cocer la pasta sin que se peguen las láminas. Engrasar una fuente y cubrir la base con la lasaña, hacer capas: una capa con espinacas y la mitad de la salsa de tomate, otra de lasaña, el resto de la salsa de tomate y toda la mozzarella.
Verter la nata en la salsa bechamel y repartir sobre la lasaña. Espolvorear la superficie con Parmesano.
Hornear a 180 °C (40–50 min.)

Enviada por: Sara.

Ingredientes

Un tarro de lentejas o, mejor aún, lentejas que hayan sobrado del día anterior (aproximadamente 400 g).
Un diente de ajo.
Dos huevos.
Medio vaso de leche.
Pan rallado.
Media cucharadita de pimentón.
Sal.
Harina para rebozar.
Aceite

Comentarios

Un bol hondo
Batidora eléctrica
Una sartén.

Pasos

Escurrir las lentejas, añadir los huevos, la leche, el ajo, el pimentón y una pizca de sal. Batir con la batidora eléctrica hasta que forme una pasta homogénea. Añadir pan rallado poco a poco hasta conseguir una consistencia firme.
Hacer pequeñas hamburguesas con la pasta, que tengan un grosor aproximado de 1 cm. Pasarlas ligeramente por harina y freirlas en aceite muy caliente hasta que estén doraditas.
Acompañar con patatas fritas o ensalada. Están deliciosas con panecillos de hamburguesa.

Enviada por: Arancha.

Ingredientes

2kg de habas
2 cebollas
1 dientes de ajo
1 copa de anís
1 rama de menta fresca
Sal y pimienta: a gusto

Comentarios

Elaboración fácil.
Tiempo: 1 hora

Pasos

Reserva las vainas más tiernas y desgrana las habas grandes. Ponlas en una sartén con una cebolla, 1 ajo picado, la copa de anís, la rama de menta fresca, un chorrito de aceite, la sal y la pimienta. Cúbrelas con agua, tapa la sartén y deja cocer 15 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras, lava bien las vainas reservadas y córtalas a rodajas. Corta y pica el resto de la cebolla y los ajos, calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla y las vainas de habas. Cuando tome color, retíralo del fuego, escurre las habas y échalas por encima de la fritura.

Sírvelo muy caliente.

Enviada por: Olaia.

Ingredientes

3 Kg Guisantes frescos o una lata de kilo
6 Echalotas (cebollas francesas pequeñas)
1 Cogollo de lechuga muy blanco
1 cucharilla Azúcar
60 g Mantequilla
Laurel, perejil y tomillo

Pasos

Poner todos los ingredientes en una cazuela excepto la mantequilla, añadir dos centímetros de agua fría, tapar y cocer lentamente hasta que estén tiernos.

Si utilizamos guisantes en conserva, poner la lechuga, cebollas, azúcar y dos zanahorias cortadas en láminas junto con las especias en una cazuela y dos centímeros de agua fría, tapar y dejar cocer muy lentamente hasta que las zanahorias y cebollas estén tiernas. Añadir los guisantes y la mantequilla y dejar cocer unos minutos.

Enviada por: Rafa.