Ingredientes

1 tapa de tarta
1/2 kg. de cebollas
40 grs. de manteca
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de queso rallado

Preparación

Se doran las cebollas en la manteca. Se retira del fuego, agregándose el queso, la leche y los huevos batidos.
Se coloca la tapa de tarta en una fuente enmantecada, rellenándose con la preparación, sin cubrir con masa.
Se coloca en horno a fuego moderado hasta que tome consistencia (aproximadamente 20 minutos).

Ingredientes

6 huevos
50 grs. de aceitunas
1 morrón
3 cucharadas de mayonesa

Preparación

Se hierven los huevos durante 6 minutos. Se pelan y se cortan por la mitad, a lo largo, para que cada parte pueda pararse. Se le quitan las yemas, se las pisa con un tenedor, y se las mezcla con las aceitunas y el morrón, finamente picados. Se une todo con mayonesa, rellenándose con esta preparación las claras ahuecadas.

Ingredientes

300 grs. de frutillas
1 manzana deliciosa pelada y rallada
3 bananas
100 grs. de azúcar molida
200 grs. de crema de leche
4 bizcochos dulces molidos
1 copita de rhum

Ingredientes del arrollado

4 huevos
4 cucharadas de azucar
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para decorar

Apartar 50 grs. de crema de leche
Fruta abrillantada

Preparación

Con los ingredientes indicados para el arrollado, preparar la masa más bien blanda, poniendo en un tazón los huevos, batiédolos con un tenedor de alambre. Se le agrega el azúcar molido, y se continúa batiendo, entibiando la preparación al baño de María, y cuando esté bien espumosa se le une la harina, dejando de batir y moviendo muy suavemente con una cuchara de madera. Agregarle la esencia de vainilla y poner la preparación estirada en una asadera forrada con papel enmantecado. Cocinarlo en horno caliente 10 minutos. Desmoldarlo sobre un repasador húmedo y espolvorearlo con azúcar.
Aplastar las frutillas, colocarlas en un tazón, unirles la manteca, el azúcar, la harina de los bizcochos, el puré de bananas y el rhum. Aparte, batir la crema de leche y unir a la preparación anterior, mezclando suavemente. Rellenar con esto la masa, arrollarla, envolverla en papel impermeable y colocarla en la heladera.
Para servir, quitarle el papel, untar con un poco de crema la superficie y decorar con frutas abrillantadas. Servir cortado en ruedas.

Ingredientes

Medias lunas:12
Queso mantecoso: medio kilo
Cebolla:1
Yemas:2
Pimentón dulce: 1 cucharadita
Sal y pimienta: cantidad necesaria
Manteca:100 grs.

Preparación

Cortar las medias lunas por la mitad.
En un bol se coloca el queso, la cebolla rallada y dorada, las yemas, la manteca, el pimentón, la sal y la pimienta. Se mezcla y con esa preparación se rellenan las medialunas. Hornear en horno caliente 10 minutos.

Ingredientes

400 grs. de harina de maíz
1 litro de agua
3 atados de acelga
50 grs. de manteca
1/2 taza de queso rallado
200 grs de crema de leche
Aceite, sal y nuez moscada: cant. necesaria

Preparación

En una cacerola poner a hervir, el agua con una cucharadita de sal.
Dejar caer en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese.
Retirar del fuego. Ya está lista la polenta.(El tiempo de cocción dependerá del tipo de harina de maíz que se use. Algunas son de un minuto, lo dice en el envase).
Cocinar las acelgas, durante 4 minutos. Escurrir, picar y condimentar, con sal y nuez moscada.
Mezclar la polenta con 40 grs. de manteca y el queso rallado, y colocarla en una fuente de horno enmantecada, colocar encima las acelgas y la crema de leche, con el resto de la manteca cortada en trocitos. Introducir en horno moderado hasta que se dore.