Ingredientes

300g de arroz completo
Tofu (queso de soja)
1 cebolla
1 zanahoria
150g de judias verdes
9 dl de caldo de verduras
75g de almendras
1 nabo
75g de psas
Aceite
Sal
Perifollo picado
Pimienta

Pasos

Limpiar las zanahorias y el nabo y cortarlos en dados.Quitar las hebras de las judias verdes y cortarlas en juliana.Cocer las verduras por separado en agua hirviendo con sal.Escurrirlas bien y reservar.

Cortar el tofu en dados y saltearlo en una sarten con una cucharada de aceite.

Tostar las almendras en el horno y reservar.

Calentar un poco el aceite y reahogar la cebolla picada.Incorporar las verduras,saltear y agregar el arroz,las almendras y las pasas.

Mezclar,retirar del fuego e inorporar el tofu.Salpimentar,espolvorear con perifollo y servir.

Enviada por: Alicia.

Ingredientes

3 ajos
6 champiñones
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 puñado de guisantes frescos
1 puñado de judías verdes
1 taza de arroz
2 cucharadas de salsa de tomate
Sal y pimienta

Pasos

En una cazuela, salteamos los ajos fileteados con los champiñones en láminas.

Añadimos los pimientos y las judías picados y los guisantes.

Rehogamos.

Añadimos el arroz y la salsa de tomate.

Cubrimos con tres tazas de agua.

Salamos.

Dejamos hervir 2o minutos a fuego medio.

Enviada por: Kelpé.

Ingredientes

2 tazas de arroz limpio y de buena calidad (grado 2)
4 tazas de agua hirviendo.
5 cucharadas de aceite.
1/4 cebolla picada.
1 pedazo de pimentón picado a gusto. ´
1 zanahoria picada muy fin
Sal a gusto.
Unas gotas de limón opcional

Pasos

Freír el arroz en el aceite. Si se quiere muy graneado se le agregan las gotas de limón al freírlo. Una vez frito, se le agregan cuatro tazas de agua hirviendo, la cebolla, el pimentón y la sal.

Se deja la cacerola sobre el tostador o una lata a medio gas entre 20 minutos a media hora.

Enviada por: C. Leiva.

Ingredientes

1 taza de arroz
1 manzana roja
jugo de naranja
Vino tinto
Agua
150grs.de pasas
hojas de menta
1 pizca merquen o cualquier aji
Mantequilla

Pasos

Hervir el arroz mezclando el jugo de naranja, el vino tinto y el agua (el agua debe ser mas abundante que los otros ingredientes) junto con las hojas de menta.

En una sarten sofreir las manzanas y las pasas a fuego fuerte solo para que se impregne de la mantequilla junto con el merquen (si no es merquen el aji debe ser finamente picado) luego introducir al arroz para que se termine cocinando.

Enviada por: Lucho.

Ingredientes

200gr de arroz, 200gr de garbanzos cocidos, 2 tomates, 1 patata, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal

Pasos

En una paellera o cazuela plana, calentar el aceite y freír los tomates, ajos y la patata cortada en trozos. Añadir el arroz, el agua hirviendo (doble de volumen de agua mas una taza) y meter en el horno, a fuego medio-fuerte, durante 15 minutos. Añadir los garbanzos cocidos y dejar hacer durante 5 minutos más. Apagar el fuego y dejar durante 10 minutos en el horno.

Enviada por: Carola.