Guiso de quinoa
Ingredientes
(para 4 personas)
250 gr de quinoa
1 litro de agua
3 dientes de ajo
½ cebolla
150 grs de espárragos
2 pimientos rojos
100 grs de brotes de soja
Aceite
Sal
Elaboración:
Lavamoa la quinoa bajo un chorro de agua fría hasta que el agua salga transparente.
Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo muy fino y lo cocinamos a fuego suave. Agregamos los espárragos cortados.
Rehogamos la quinoa. Agregamos el agua, y se comienza a revolver en forma constante, durante 20 minutos. Se añaden los brotes de soja. Se sirve.
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Hilda el 22 de Junio de 2006
13 de Marzo de 2008 a las 1:46 am
Lei hoy,13 de marzo 2008,las recetas publicadas de los diferentes guisos en donde se utilizan elementos prácticamente no utilizados en la comida tradicional.
Me parecen sencillamente una apertura a otro modo de enfocar la diaria alimentación,y un volver ahora que dispongo de tiempo ,al gusto de cocinar .
Mis felicitaciones.
23 de Agosto de 2008 a las 2:21 am
UNA VEZ HICE,INTENTE,HACER GUISO DE QUINOA PERO TENIA UN SABOR AMARGO AL PROBAR EL GUISO RECIEN HECHO,NO ENTIENDO POR QUE,UDS. PUEDEN AYUDARME?
17 de Marzo de 2009 a las 2:18 pm
La quinua o quinoa te salio amargo debido al contenido de saponinas por es conveniente comprar quinua pelada y lavarla bastante hasta que el agua salga limpita y sin espuma. La saponina, tambien, esta presente en la yerba mate que le da esa espumita caracterisitica
7 de Marzo de 2010 a las 10:27 pm
me gustaria saber mas recetas caseras con este producto, aparte del guiso, nose se puede hacer algo como un aji de pollo pero con quinua?