Ingredientes

1/2 kilo de lentejas
1 calabaza
Aceite y manteca por partes iguales
2 ajos
1 cebolla picada
1 ramita de orégano
1/2 litro de agua

Preparación

Lavar y remojar las lentejas una hora antes, cubrir con agua y ponerlas a hervir hasta su media cocción. Darle un hervor a la calabaza.
En una cacerola dorar los ajos y la cebolla en el aceite y la manteca. Unirle las lentejas escurridas, el orégano, la calabaza cortada en rodajas, y el caldo de la cocción de las lentejas. Condimentar con sal, tapar y dejar cocinar lentamente hasta su completa cocción, agregándole más agua, si fuera necesario.