Cuanto más colores combinemos en las comidas, más nutritiva será. Las verduras y frutas tienen colores característicos que las hacen agradables, no sólo a la vista sino también a la salud del organismo. Cada tono es beneficioso para alguna parte diferente de nuestro cuerpo, por eso es importante que no consumamos un único producto vegetal […]

Cuando se habla de grasas la gente se espanta. Son sinónimo de obesidad, colesterol, cáncer, etc. Sin embargo, algunas son necesarias. Nos referiremos a las que consumen las personas ovo-lacto-vegetarianas, lacto-vegetarianas o veganas, a quienes está dirigido este artículo.
Es cierto que algunas grasas nos perjudican, pero los vegetarianos al no consumir carnes, evitamos el exceso […]

Los alimentos orgánicos son aquellos que se producen sin emplear sustancias químicas. Se evitan los aditivos artificiales, como edulcorantes o colorantes, causante de varias enfermedades, como la alergia o el asma, y contienen un alto valor nutitivo. No deben contener productos genéticamente modificados ni haber sido sometidos a radiación.
Las personas que se dedican a producir […]

Vegetariano es la persona que no come carne, pescado, aves o productos que contienen este tipo de alimentos. Las formas de alimentación de los vegetarianos pueden variar considerablemente. Los ovolactovegetarianos se alimentan de cereales, verduras, frutas legumbres, semillas, nueces, productos lácteos y huevos pero excluyen carne y pescado. Los lactovegetarianos excluyen los huevos así como […]

En el reino vegetal existen cerca de 400 carotenoides, que son unos pigmentos que varían del amarillo al rojo. Entre esta cantidad, el betacaroteno es el más abundante de todos.
Químicamente, el betacaroteno está compuesto por dos moléculas de vitamina A y en virtud de esto, también recibe el nombre de provitamina A.
A pesar de esto, […]