Crece en climas secos y es un sustituto eficaz del arroz, de gusto suave, lo que permite usarlo junto a otros ingredientes que realcen su sabor Contiene muy poco gluten por lo que resulta apropiado para los celíacos. Es muy rico en hierro, magnesio y proteínas, y vitaminas B1 B2 y B9, pero poca vitamina […]

Existe un pueblo al sur de China, llamado Yao de Bama en el cual la población superior a los cien años es de 76 personas sobre un total de 240.000 habitantes.
Estos adultos mayores se caracterizan por sus dietas, moderadas en su cantidad, bajas en grasas. calorías, y un nivel inferior de colesterina, sustancia grasa en […]

Pertenece a las palmáceas. No es demasiado importante por su valor nutricional, más bien debería evitarse, o por lo menos, no consumirlo en exceso, ya que al ser rico en sustancias grasas saturadas es riegoso para el corazón, al elevar el nivel de colesterol en sangre.
No aporta ni proteínas ni hidratos de carbono, pero sí, […]

Desde hace 4.000 años a.C. la gente lo utilizó. Significa del latín: vino ácido, aunque también puede provenir de la cerveza, manzana, arroz, malta, siendo el de vino el más corriente.
Es un buen condimento, conservador de alimentos, por su acidez, que impide que se desarrollen los microorganismos (es recomendable sumar la refrigeración a esta […]

En Argentina, comenzó hoy, 13 de noviembre, en hospitales y clínicas del país, la decimotercera campaña nacional de prevención del cáncer de piel, en vistas al próximo verano que se acerca en esas latitudes.
El 90 % de los cánceres de piel, tienen como responsable el uso de camas solares y la exposición desmedida a la […]