Ingredientes (6 porciones) 1/2 kg. de espinacas 70 grs. de manteca 2 cucharadas de leche 1 cebolla picada 2 cucharadas de queso rallado 150 grs. de ricotta Sal y pimienta: a gusto 2 huevos duros 4 huevos batidos Miga de un pan remojada en leche 4 cucharadas de salsa de tomates 150 grs. de queso [...]

Ingredientes (Rinde 4 porciones) 3 tomates cortados 4 huevos Sal y pimienta: a gusto 1 cebolla rallada 1 cucharada de perejil 100 grs. de manteca 1 hoja de laurel 1 cucharadita de azúcar Preparación Cortar en trozos los tomates, unirles el laurel. Poner en una sartén aceite y manteca por partes iguales, dorar el ajo [...]

Ingredientes 1/2 kilo de papas pisadas en puré 1 lata de arvejas 1/2 kilo de zanahorias pisadas 1 cucharada de perejil picado 1 cebolla picada finamente 4 huevos 4 cucharadas de queso rallado sal y pimienta a gusto Preparación Dorar las cebollas y retirar. Unirlas al puré que se habrá formado con las papas, las [...]

Ingredientes (Para 6 personas) 4 atados de espinacas 6 huevos 2 cucharadas de leche 2 cucharadas de queso rallado 30 grs. de manteca Sal y pimienta: a gusto Preparación Limpiar y lavar las espinacas. Cocinar en muy poca agua salada. Escurrir, exprimir y picar muy finamente. Batir los huevos con la leche, agregar las espinacas, [...]

Ingredientes 1/4 kg. de chauchas tiernas cocinas 1 papa grande cortada en bastoncitos 1 cebolla picada 1 morrón sin semillas picado 3 huevos batidos Sal y pimienta: a gusto Aceite de oliva para freir Preparación Caliente el aceite de oliva en una sartén. Agregue los bastoncitos de papa y cocine hasta dorar. Agregue la cebolla [...]