Ingredientes
(Para 6 personas)
4 atados de espinacas
6 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de queso rallado
30 grs. de manteca
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Limpiar y lavar las espinacas. Cocinar en muy poca agua salada. Escurrir, exprimir y picar muy finamente.
Batir los huevos con la leche, agregar las espinacas, el queso, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Poner en […]

Ingredientes
1/4 kg. de chauchas tiernas cocinas
1 papa grande cortada en bastoncitos
1 cebolla picada
1 morrón sin semillas picado
3 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Aceite de oliva para freir
Preparación
Caliente el aceite de oliva en una sartén. Agregue los bastoncitos de papa y cocine hasta dorar. Agregue la cebolla y el morrón, y fría durante 3 minutos más. […]

1 plato de fideos cocidos
4 huevos
1/2 taza de queso rallado
1 diente de ajo
Sal y pimienta: a gusto
80 grs. de manteca
Preparación
Picar los fideos. Dorar en una sartén con manteca, el ajo y retirar. Unir los fideos, el queso, los huevos batidos con sal y pimienta. Colocar la preparación en la sartén, 2 minutos, darla vuelta con […]

Ingredientes
1 planta de lechuga
50 grs. de manteca
1/2 pocillo de aceite
4 huevos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar y cortar la lechuga en juliana, rehogar ligeramente en manteca y aceite caliente.
Aparte, batir los huevos con sal y pimienta. Mezclar a la preparación anterior formando la tortilla y doblarla con la ayuda de una espátula.

Ingredientes
1/2 kilo de papas
4 huevos
Sal y pimienta: a gusto
1 taza de aceite
1 cebolla en rodajas
1 morrón en tiritas
1 tomate cortado y pelado
1 cucharada de leche
1/2 cucharada de perejil picado
Preparación
Pelar las papas y cortarlas en rodajas no muy finas. Poner en una sartén el aceite, calentar y poner a freir las papas, sin dejarlas dorar. Una […]