Ingredientes 1 paquete de acelga 3 huevos 2 dientes de ajo 1 cebolla 3 cucharadas de queso crema 6 cucharadas de harina 1 cucharadita de sal y media de pimienta en polvo Preparación Lavar bien la acelga. Hervir primero las pencas de acelga (tallos) durante 15 minutos. luego agregar las hojas y darles un hervor [...]

Ingredientes 1 kg. de patatas 3 dientes de ajo picados 1 cebolla picada 1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de queso rallado 2 huevos batidos Sal Aceite para freír Preparación Pelar las patatas, lavarlas, secarlas, cortarlas en forma de bastoncitos, y freírlas en aceite caliente, hasta apenas dorarlas. Retirarlas, escurriendo bien el aceite. Dorar [...]

Ingredientes 1 taza de arroz hervido (si es integral, mejor) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento 2 calabacines hervidos y cortados en rodajas 2 cucharadas de perejil picado 2 huevos sal y pimienta: a gusto 5 cucharadas de harina, o maicena Aceite para freír Preparación Dorar la cebolla y el pimiento picados, y [...]

Ingredientes 1 atado de espárragos 6 huevos 100 grs. de manteca 1 cebolla rallada 1 cucharada de perejil pìcado Sal y pimienta: 1 cucharadita Preparación Cocinar los espárragos, escurrirlos y cortarles las puntas. Estas puntas son las que se comen. Poner a calentar la manteca en una sartén y rehogar allí la cebolla, agregar las [...]

Ingredientes 6 huevos 1 pizca de sal 2 cucharadas de leche 50 grs. de azúcar 1 copita de rhum Preparación Batir los huevos con la leche y la sal, y freírlos en una sartén untada con manteca caliente, de modo parejo. Espolvorear con el azúcar y doblarla en tres partes, darla vuelta y freirla un [...]