Ingredientes
1/2 taza de porotos de soja
2 huevos batidos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de maicena
1 cucharada de albahaca
1 pizca de sal y una de pimienta
Preparación
Remojar los porotos por lo menos 12 horas, y luego hervirlos hasta que se ablanden (aproximadamente 20 minutos). escurrir y condimentar a gusto con sal y pimienta. Dorar la […]

Ingredientes
1/2 kg. de berenjenas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil y 1 de albahaca
3 huevos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar las berenjenas, y trozarlas en tiritas de 2 cm. por 1/2 cm. Colocarlas en un bol con agua salada durante algo más de una hora. Retirar, lavarlas bien para quitarles la sal, y luego retirar […]

Ingredientes
1 paquete de acelga
3 huevos
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 cucharadas de queso crema
6 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal y media de pimienta en polvo
Preparación
Lavar bien la acelga. Hervir primero las pencas de acelga (tallos) durante 15 minutos. luego agregar las hojas y darles un hervor de 1 minuto. Retirar y escurrir. Picar todo muy […]

Ingredientes
1 kg. de patatas
3 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de queso rallado
2 huevos batidos
Sal
Aceite para freír
Preparación
Pelar las patatas, lavarlas, secarlas, cortarlas en forma de bastoncitos, y freírlas en aceite caliente, hasta apenas dorarlas. Retirarlas, escurriendo bien el aceite.
Dorar la cebolla y el ajo picados, añadir el perejil, revolver y […]

Ingredientes
1 taza de arroz hervido (si es integral, mejor)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento
2 calabacines hervidos y cortados en rodajas
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
sal y pimienta: a gusto
5 cucharadas de harina, o maicena
Aceite para freír
Preparación
Dorar la cebolla y el pimiento picados, y agregar el ajo machacado, los calbacines y el perejil picado, revolviendo medio […]