Como toda tortilla, al ser una fritura, recomendamos consumir muy esporádicamente y en pequeñas porciones, acompañando otros platos. Si se desea que resulte más sana, puede cocinarse al horno a baño de María, y queda igualmente muy sabrosa Ingredientes 5 puerros 3 huevos batidos 2 dientes de ajo 1 cucharada de albahaca picada 1/4 taza [...]

Ingredientes 1 lata de guisantes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de albahaca 1 morrón o ají 3 huevos 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta Preparación Freír en aceite de oliva, la cebolla, el morrón, el ajo, la albahaca y el perejil, todo finamente cortado, por dos [...]

Ingredientes 300 grs. de coliflor (una planta mediana) 4 huevos batidos 1 ají en tiritas 2 dientes de ajo 1 cebolla en aritos 1 cucharada de perejil y una de albahaca Preparación Cocinar la coliflor entera durante 25 minutos. Retirar del fuego, escurrir, dejar enfriar y cortar finita. En una sartén profunda colocar tres cucharadas [...]

Ingredientes (Para cuatro personas) 5 dientes de ajo 1 pan sin corteza cortado en cuadrados de 1,5 cm. 2 cucharadas de perejil picado 1/2 pimiento verde 3 huevos batidos Sal y pimienta: a gusto 4 cucharadas de aceite de oliva Preparación Calentar en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente colocar [...]

Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas. Ingredientes (Para 4 personas) 3 cebollas grandes 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de albahaca y perejil picados 5 huevos batidos Sal y pimienta: [...]