Ingredientes
1 kg. de patatas
3 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de queso rallado
2 huevos batidos
Sal
Aceite para freír
Preparación
Pelar las patatas, lavarlas, secarlas, cortarlas en forma de bastoncitos, y freírlas en aceite caliente, hasta apenas dorarlas. Retirarlas, escurriendo bien el aceite.
Dorar la cebolla y el ajo picados, añadir el perejil, revolver y […]

Ingredientes
1 taza de arroz hervido (si es integral, mejor)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento
2 calabacines hervidos y cortados en rodajas
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
sal y pimienta: a gusto
5 cucharadas de harina, o maicena
Aceite para freír
Preparación
Dorar la cebolla y el pimiento picados, y agregar el ajo machacado, los calbacines y el perejil picado, revolviendo medio […]

Ingredientes
1 atado de espárragos
6 huevos
100 grs. de manteca
1 cebolla rallada
1 cucharada de perejil pìcado
Sal y pimienta: 1 cucharadita
Preparación
Cocinar los espárragos, escurrirlos y cortarles las puntas. Estas puntas son las que se comen.
Poner a calentar la manteca en una sartén y rehogar allí la cebolla, agregar las puntas de los espárragos, el perejil, y los huevos […]

Ingredientes
6 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas de leche
50 grs. de azúcar
1 copita de rhum
Preparación
Batir los huevos con la leche y la sal, y freírlos en una sartén untada con manteca caliente, de modo parejo. Espolvorear con el azúcar y doblarla en tres partes, darla vuelta y freirla un minuto más. Al llevarla a la mesa, […]

Ingredientes
1/2 Kg. de zanahorias ralladas
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de queso rallado
2 huevos batidos
50 grs. de aceitunas picadas
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Mezclar todos los ingredientes y freirlos en una sartén de ambos lados hasta dorar. En la foto se muestra servida en forma de emparedado.