Esta es una receta rica y super sencilla, además de nutritiva. Es similar a una tortilla, pero no lograremos, por su composición, que los ingredientes se integren con la consistencia de aquella.
Ingredientes
(Para 4 personas)
1 kg. de zapallitos (calabacines)
1 cebolla
1 diente de ajo
50 grs. de mantequilla
2 huevos
1 cucharada de perejil picado
100 grs. de tofu (opcional, para [...]

Ingredientes
4 huevos
1/4 kg. de queso rallado
1 cebolla dorada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
50 grs. de margarina
Preparación
Colocar los huevos crudos en un bol, y batirlos. Añadir el queso rallado, la cebolla dorada y cortada en aritos, la sal, la pimienta y el orégano.
Calentar la margarina en una sartén, y cuando se derrita [...]

Ingredientes
1/2 taza de porotos de soja
2 huevos batidos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de maicena
1 cucharada de albahaca
1 pizca de sal y una de pimienta
Preparación
Remojar los porotos por lo menos 12 horas, y luego hervirlos hasta que se ablanden (aproximadamente 20 minutos). escurrir y condimentar a gusto con sal y pimienta. Dorar la [...]

Ingredientes
1/2 kg. de berenjenas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil y 1 de albahaca
3 huevos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar las berenjenas, y trozarlas en tiritas de 2 cm. por 1/2 cm. Colocarlas en un bol con agua salada durante algo más de una hora. Retirar, lavarlas bien para quitarles la sal, y luego retirar [...]

Ingredientes
1 paquete de acelga
3 huevos
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 cucharadas de queso crema
6 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal y media de pimienta en polvo
Preparación
Lavar bien la acelga. Hervir primero las pencas de acelga (tallos) durante 15 minutos. luego agregar las hojas y darles un hervor de 1 minuto. Retirar y escurrir. Picar todo muy [...]