Ingredientes
(Para 4 personas)
1/2 kilo de tomates pelados y trozados
1 cebolla cortada en aros
1 apio cortado
1 litro de caldo de verduras o agua
100 grs. de arroz de grano largo
30 grs. de manteca
Sal y pimienta: a gusto
1 ramito de albahaca cortada
1/2 taza de queso rallado
Preparación
Cocine los tomates, la cebolla y el apio en una olla hasta que […]

Ingredientes
(Para 6 personas)
400 grs. de castañas peladas
50 grs. de manteca
1 cebolla grande
1 1/2 litro de caldo de verduras
1 taza de crema de leche
1 pedacito de apio
Sal y pimienta: a gusto
1 pizca de nuez moscada
Preparación
Cortar las castañas en 2 o más pedacitos y poner a hervir durante 15 minutos. Retirar, sacar la piel y picar.
Poner en […]

Ingredientes
(Para 4 personas)
1 huevo
2 cucharadas de harina
1 pizca de sal
1 litro de caldo de verduras
Preparación
Colocar en un bol el huevo, la sal y la harina. Mezclar, batiendo hasta obtener una pasta consistente. Dejar reposar una hora.
Una vez preparada la sopa de verduras y estando en ebullición se deja caer la pasta, en bollitos muy pequeños, […]

Ingredientes
4 tazas de caldo de verduras
250 grs. de arvejas partidas
2 cebollas picadas
1 diente de ajo picado
50 grs. de manteca
1 taza de arroz integral cocido
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Cocine todos los ingredientes en el caldo de verduras durante aproximadamente media hora. Compruebe que las arvejas estén blandas. Agregue la manteca y cocine 7 minutos más. Agregar […]

Ingredientes
500 grs. de remolacha cruda rallada
1 cebolla picada
600 ml de jugo de manzana sin azucar ni edulcorantes
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta: a gusto
150 ml. de crema entera
Preparación
Coloque las remolachas y la cebolla en la licuadora, agregando el jugo de manzanas y el jugo de limón. Condimente con sal y pimienta.
Se sirve fría […]