Ingredientes 1/2 kg. de cebollas 2 puerros 1 cucharada de harina 130 grs. de manteca 1 1/2 l. de caldo de verduras 1 taza de queso rallado Sal y pimienta: a gusto Preparación Picar las cebollas y los puerros. Rehogarlos en la manteca. Incorporar una taza de caldo caliente, la sal y la pimienta. Unos [...]

Ingredientes 2 paltas ralladas 1 palta cortada en cuadraditos pequeños 2 tazas de caldo de verduras 1 taza de crema de leche espesa Sal y pimienta: una pizca Preparación Poner a calentar a baño de María, el caldo y las paltas ralladas, revolviendo hasta que empiece a hervir. Luego, añadir la crema y seguir mezclando. [...]

Ingredientes 200 grs de zapallo trozado 1/4 kg. de zanahorias en juliana 3 papas en rodajas 1 planta de apio 1 cebolla de verdeo 2 ramitas de perejil 1 ramita de albahaca 1 cebolla 2 calabacines cortados en rodajas 50 grs. de manteca 1 puñado de sal gruesa Preparación Hervir en abundante agua (la olla [...]

Ingredientes (Para 6 personas) 1 docena de hongos frescos Sal, pimienta en grano y nuez moscada: 1 cucharadita de cada uno 2 tazas de pan rallado 100 grs. de manteca 1 pancito cortado en dados y fritos en manteca 3/4 litro de caldo de verduras 2 cucharadas de crema de leche Preparación Cortar en lonjas [...]

Ingredientes (Para 4 porciones) 1 taza de morrones picados 1/2 taza de cebolla picada 2 cucharadas de manteca 2 tazas de caldo de verduras 2 tazas de leche 1 cucharadita de orégano 1 cucharada de harina Sal: a gusto 1 taza de pan tostado en cuadraditos Preparación Picar los morrones y las cebollas, y rehogarlos [...]