Ingredientes
3 zanahorias ralladas
50 grs. de manteca
3 cucharadas de arroz
1 pizca de sal, pimienta y nuez moscada
1 litro de caldo de verduras
1 litro de leche
3 cucharadas de crema de leche
Preparación
Colocar en una cacerola la manteca, cuando esté caliente agregar las zanahorias y el arroz, saltear todo y añadir el caldo y la leche. Sazonar con sal, […]

Ingredientes
1/2 kg. de calabaza cortada en rodajitas
1 zanahoria rallada
1 papa en cuadraditos
1 choclo
1 ramita de perejil y una de albahaca
1 plantita de cebolla de verdeo
1 ramita de apio
125 grs. de tofu en cubitos
1 cucharada de salsa de soja
1/2 taza de queso rallado
Preparación
Hierva durante 25 minutos los tres primeros ingredientes en una olla con agua, luego […]

Ingredientes
5 cucharadas de harina de garbanzos, trigo o arvejas
1/2 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta: a gusto
Agua: cant. necesaria
Aceite para freír
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Tostar la harina en una sartén o al horno y colocarla en un bol. Agregar el polvo de hornear y revolver uniéndole de a poco el agua suficiente hasta formar […]

Ingredientes
(Para 6 personas)
1/4 kg. de semolín
1 cebolla picada y dorada
200 grs. de queso mantecoso
1 litro de agua
Sal: a gusto
2 tomates grandes
Preparación
Colocar agua en una cacerola, cuando hierva, agregar el semolín en forma de lluvia y revolver. Cuando suelte nuevamente el hervor, retirar y condimentar. Debe quedar una preparación semiblanda.
En una fuente térmica, enmantecada y espolvoreada […]

Ingredientes
1 taza de cebada
1 taza de maíz blanco pisado
1 taza de trigo
2 zanahorias ralladas
1 cebolla
2 papas
1/4 kg. de zapallo
1 batata
3 ramitas de apio
2 nabos
1 taza de arvejas
1 zapallito
2 puerros
1 taza de arroz
1 olla con agua casi llena
Preparación
Poner en una olla los cereales lavados y remojados previamente la noche anterior, agregar el agua y dejar hervir. […]