Ingredientes 3 litros de caldo de verduras 8 cucharadas de pan rallado 3 huevos 8 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de sal gruesa 1 cucharada de margarina Preparación Hacer un caldo con verduras varias (calabaza, zanahoria, papas, apio, puerro, perejil, albahaca, etc.) cocinándolas en agua salada al menos media hora. Colar luego las verduras [...]

Ingredientes 2 litros de agua 4 cucharadas de perejil picado 1 tronco blanco de apio finamente cortado 1 taza de aceite 1 taza de tomates maduros pelados y pisados 6 huevos 1 ají picado 4 tajadas de queso fresco 1 pancito cortado en dados 4 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de sal y una [...]

Ingredientes 3 l. de caldo de verduras 2 cucharadas de fécula de papa 1 taza de leche 3 yemas 100 grs. de manteca 1 lata de arvejas Sal y pimienta: 1 cucharadita Preparación Hervir el caldo. Disolver la fécula en la leche y agregarla. Hervir a fuego lento, el caldo, la leche y la fécula [...]

Ingredientes 2 tazas de arroz hervido 1 calabaza 2 zanahorias 1/2 kg. de papas 2 cucharadas de perejil 1 cucharada de albahaca 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 cucharadas de sal gruesa 30 grs. de manteca Preparación En una cacerola semi-llena de agua, hervir la calabaza cortada en rodajas chiquitas y las zanahorias ralladas. [...]

Ingredientes 6 flores de brócolli 1 atado de espinacas 2 zapallitos 3 cucharadas de perejil 1 cebolla de verdeo 2 dientes de ajo 2 cucharadas de albahaca 1/4 kg. de chauchas o judías verdes 50 grs. de manteca 2 cucharadas de sal gruesa 1/2 taza de queso rallado Preparación En una olla casi llena de [...]