Ingredientes
2 l. de caldo de verduras
1/2 kg de papas
1 huevo
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las papas y cortarlas en tiritas muy finitas como si fueran fideos y ponerlas a hervir en los dos litros de caldo de verduras. Cocinar 10 minutos. Retirar, y colocar en una sopera donde previamente se haya […]

Ingredientes
1/2 kg. de puerros
1/2 kg. de zanahorias
1/2 kg. de tomates
100 grs. de farro
50 grs. de mijo
Aceite: 1 cucharada
Sal y nuez moscada: 1 cucharadita
Preparación
Remojar el farro durante media hora. Luego colocarlo en una olla con 3 litros de agua. Agregar el mijo lavado, los tomates pelados en rodajas, las zanahorias ralladas y los puerros cortados en […]

Ingredientes
150 grs. de copos de avena
2 cebollas
salsa de soja
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Corte en rodajas finitas las cebollas y dórelas en 3 cucharadas de aceite.
En otra sartén tueste los copos de avena con una cucharada de aceite. Añada las cebollas y agregue tres tazas de agua caliente. Condimente con sal […]

Ingredientes
1/2 kg. de zapallo
100 grs. de manteca
1 cebolla
2 cucharadas de harina
1 litro de leche
Agua y sal: Cant. necesaria
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
Preparación
Cortar el zapallo en trozos y poner a hervir en una olla, bien cubierto con agua salada. Una vez cocido, retirar, quitarle la cáscara, pisarlo y guardar el agua de […]

Ingredientes
200 grs. de cebada
1/2 kg. de zapallo
1 zanahoria
1 cebolla
1 papa
1 rama de apio
1 ramita de perejil
1 ramita de albahaca
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Remojar la cebada en agua fría durante toda la noche. Pelar y cortar las verduras en trocitos pequeños. Dorar la cebolla en aceite y luego añadir las verduras rehogándolas unos minutos. Añadir la […]