Ingredientes 2 litros de caldo de verduras 100 grs. de mantequilla 1 cebolla picada 4 tomates maduros sin piel 2 cucharadas de harina 1/2 litro de leche 1 cucharada de sal y una pizca de pimienta. Preparación Hacer un caldo de verduras, hirviendo durate media hora un trozo de zapallo, 1 papa pelada, 2 zanahorias, [...]

Ingredientes 3 zanahorias 1 cebolla 3 remolachas en rodajas jugo de 2 remolachas 2 puerros 1 hinojo 1 planta de apio 2 litros de agua 50 grs. de mantequilla 1 cucharada de sal gruesa Preparación Picar las verduras, menos las remolachas, que se cortan en rodajas. Calentar en una sartén la mantequilla y dorar allí [...]

Ingredientes (Para 8 personas) 15 rebanadas de pan 10 fetas de queso fresco 2 cucharadas de queso rallado 4 tazas de caldo de verduras 2 cucharadas de margarina 1 cebolla picada 2 cucharadas de perejil picado 2 dientes de ajo picados Preparación Dorar en la margarina la cebolla, el perejil y los dientes de ajo. [...]

Ingredientes 1/4 kg. de champiñones frescos 1 cebolla picada 2 dientes de ajo machacados 25 grs. de mantequilla 1/4 kg. de calabaza 2 patatas ralladas 2 plantitas de apio picadas 1 cucharada de perejil una de albahaca 1 puñado de sal gruesa Preparación Limpiar los champiñones, cortarlos en rodajitas, y rehogarlos en la mantequilla junto [...]

Ingredientes (Para 6 personas) 1/4 kg. de arvejas o guisantes 1/2 taza de porotos o guisantes remojados de la noche anterior 1/4 taza de lentejas remojadas 12 horas 2 tomates picados sin piel 1 cebolla rallada 1 zanahoria rallada 2 papas en cuadraditos pequeños 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de albahaca picada 50 [...]