Ingredientes
3 litros de caldo de verduras
8 cucharadas de pan rallado
3 huevos
8 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharada de margarina
Preparación
Hacer un caldo con verduras varias (calabaza, zanahoria, papas, apio, puerro, perejil, albahaca, etc.) cocinándolas en agua salada al menos media hora. Colar luego las verduras para que solo quede el caldo, pudiendo usarse […]

Ingredientes
2 litros de agua
4 cucharadas de perejil picado
1 tronco blanco de apio finamente cortado
1 taza de aceite
1 taza de tomates maduros pelados y pisados
6 huevos
1 ají picado
4 tajadas de queso fresco
1 pancito cortado en dados
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de sal y una cucharadita de pimienta
Preparación
Hervir el agua en una cacerola. Agregar todos los […]

Ingredientes
3 l. de caldo de verduras
2 cucharadas de fécula de papa
1 taza de leche
3 yemas
100 grs. de manteca
1 lata de arvejas
Sal y pimienta: 1 cucharadita
Preparación
Hervir el caldo. Disolver la fécula en la leche y agregarla. Hervir a fuego lento, el caldo, la leche y la fécula durante 15 munutos, revolviendo para que no se pegue.
Batir […]

Ingredientes
2 tazas de arroz hervido
1 calabaza
2 zanahorias
1/2 kg. de papas
2 cucharadas de perejil
1 cucharada de albahaca
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas de sal gruesa
30 grs. de manteca
Preparación
En una cacerola semi-llena de agua, hervir la calabaza cortada en rodajas chiquitas y las zanahorias ralladas. Hervir hasta que ambas verduras estén casi desintegradas en el agua de […]

Ingredientes
6 flores de brócolli
1 atado de espinacas
2 zapallitos
3 cucharadas de perejil
1 cebolla de verdeo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de albahaca
1/4 kg. de chauchas o judías verdes
50 grs. de manteca
2 cucharadas de sal gruesa
1/2 taza de queso rallado
Preparación
En una olla casi llena de agua, cocinar las chauchas durante 5 minutos, luego agregar los brócolli, la […]