Es muy frecuente verla actualmente en las gódolas de los supermecados, y es excelente para otorgar a las comidas un sabor original, para lo cual bastan solo unas gotas, reemplazando a la sal, pues posee sodio. Su uso originario podemos ubicarlo en China.
Su preparación se basa en granos de soja fermentados mezclados con trigo, que […]

Ingredientes
150 grs. de trigo
150 grs. de azúcar
100 grs. de pasas de uva
100 grs. de nueces
150 grs. de duraznos en almíbar
1 cucharada de canela en polvo
Preparación
Remojar el trigo por espacio de doce horas, escurrirlo y colocarlo en una cacerola, con el agua suficiente para cubrirlo. Cocinarlo, quitándole la espuma y agregándole agua si fuera necesario, durante […]

Ingredientes
1/2 kg. de castañas
3 tazas de leche
50 grs. de manteca
1 chorrito de cognac
1 cucharadita de sal
Preparación
Cocinar las castañas peladas y ralladas en la leche. Agregar la manteca, la sal y el coñac, hasta que quede con la consistencia de una crema.

Ingredientes
6 yemas
6 cucharadas de azúcar molida
1 cucharada al ras de maicena
1 vasito de vino oporto
3 cucharadas de agua
1 copita de marrasquino
Preparación
Batir las yemas hasta que tomen color limón, agregarle el azúcar y continuar batiendo. Disolver la maicena en agua y agregarla a la preparación. Luego incorporar el vino y el marrasquino. Batir sobre baño de […]

Ingredientes
(Para pastas)
70 grs. de manteca
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: medio pocillo
100 grs. de nueces molidas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de queso rallado
Preparación
Rallar las nueces y los ajos. Colocar en un bol, la manteca, batirla, unirle las nueces y los ajos rallados, el aceite, la sal, la pimienta y el queso, mezclar bien, agregando al momento […]