Ingredientes ½ Kg de champiñones ½ limón 2 cucharadas de harina Guindilla picante Agua Sal 1 vaso de vino blanco. Pasos Limpiar bien los champiñones sin quitarles el tronco. Poner una cazuela al fuego con agua, un poco de sal, el zumo de limón y una cucharada de aceite. Dejar hervir un minuto los champiñones. [...]

Ingredientes 1/4 de gluten hidratado 1/2 col picada finamente 1 trozo mediano de kion o gengibre 2 aji amarillo ,despepado 7 palos de apio lavados,sin ebras Hojas de culandro hembra da color y macho da sabor 10 limones (hace 1/2 vaso de jugo de limon) 3 cebollas medianas 3 choclos grandes 5 camotes Hojas de [...]

Ingredientes 1 paquete de pasta de caracolitos 1 paquete de esparragos verdes 1/2 taza de nueces molidas Champiñones blancos en laminas finas 1 taza de crema liquida Una cucharada de mantequilla Dos dientes de ajo (optativo) Perejil picado Sal al gusto Aceite de oliva Pasos Cocer los espárragos al dente y cortarlos en trozos de [...]

Ingredientes 1Kg. de calabacitas 1/2Kg. de jitomate rojo 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite para freir Comentarios Se pueden freir unos chiles de arbol secos y añadírselos. Pasos Se lavan y se pican las calabacitas, la cebolla y el ajo se pican finamente y se hechan en un poco de aceite caliente a sofreir [...]

Ingredientes 4 Calabacines partidos por la mitad a lo largo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 pimientos rojos picados 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de tomillo fresco 45gr de almendras en láminas tostadas Sal y pimienta negra Pasos Precalentar el horno a 180°C (gas 4). Colocar los calabacines en [...]