Ingredientes
750gr de calabacines
3 cucharadas de aceite de oliva
25gr de mantequilla, media cebolla picada
1 diente de ajo picado
500gr de tomates pelados y troceados
Sal
Pimienta negra
Pan rallado
Pasos
Derretir la mantequilla. Añadir los calabacines, y sofreír hasta que estén tiernos. Calentar el resto del aceite, añadir la cebolla, y sofreír durante 5 min. Agregar el ajo y sofreír 1 min. […]

Ingredientes
Tomates maduros (mejor de rama que en verano están buenísimos)
Cominos molidos
2 ajos
Miga de pan
Aceite de oliva(15-20cl)
Vinagre
Orégano
Una hoja hierbabuena
Sal
Comentarios
La cantidad de tomates y demás ingredientes varia lógicamente con el número de comensales. Para cuatro personas pondria unos siete u ocho tomates, el resto de ingredientes es al gusto por lo que recomiendo ir probando segun […]

Ingredientes
1 pimiento verde
6 tomates medianos
1 pepino pequeño
½cebolla
3 dientes de ajo
½barra de miga de pan
1 vaso pequeño de aceite de oliva
½l de agua
Vinagre
Comentarios
Servir frio. El pan, la cebolla y el pimento se pueden picar y poner a parte para echarse al gusto.
Pasos
Se mezcla todo menos el agua y el vinagre y se tritura. A última […]

Ingredientes
Para los panqueques:
4 huevos
Leche que sea necesaria
2 a 3 tazas de harina
Para el relleno:
1/2 kilo de choclo desgranado
1 mata de acelga
Suficiente salsa blanca
Comentarios
Una porción pequeña satisface harto.
Pasos
Primero se cuecen las verduras. Luego se mezclan las verduras por separado con la salsa blanca, previamente preparada, y se deja un poco para después utilizarla.
Luego se preparan […]

Ingredientes
El jugo y la corteza de un limón
250g de puntas de espárragos
250g de calabacines
250g de zanahorias tiernas
250g de brécol
250g de judías verdes
250g de tirabeques
2 cucharadas de aceite de cacahuete
4 cucharadas de perejil liso picado
Sal y pimienta
Comentarios
Pueden sustituirse las almendras por pipas de calabaza y girasol:colocar al grill caliente(5-10min) rociadas con 4 cuch. de salsa […]