Ingredientes
1/2 kg. de calabaza
100 grs. de harina
2 huevos batidos
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela molida
50 grs. de nueces picadas
1 taza de semillas de sésamo
Preparación
Hervir la calabaza por 15 minutos y luego hacer un puré. Agregar los huevos batidos, la harina, las nueces molidas, el azúcar y la canela. Mezclar todo, y hacer bolitas. Pasarlas […]

Ingredientes
1 kg. de patatas
1/2 kg. de zanahorias
1/2 kg. de calabaza
1 taza de lentejas hervidas
1 cebolla dorada
2 dientes de ajo machacados y dorados
4 cucharadas de queso crema
100 grs. de brotes de soja
Sal y pimienta: a gusto
2 tazas de queso rallado
Prepración
Hervir las papas, las zanahorias y la calabaza (no tire el agua: agregándole algunas verduritas, como […]

Ingredientes
1/4 kilo de rúcula
1/4 kg. de calabaza hervida
1 lata de lentejas o 1 taza de lentejas remojadas y hervidas
1 kilo de tomates
1 taza de brotes de soja
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
Preparación
Lavar bien las hojas de rúcula, cortar la calabaza en cuadraditos, y los tomates en rodajas, previamente lavados. Agregar los brotes […]

Ingredientes
1/4 kg. de ricota
40 grs. de miel
4 manzanas verdes
1 cucharadita de vainilla
2 claras de huevo
50 grs. de nueces molidas
cáscara rallada de 1 naranja
2 cucharadas colmadas de azúcar
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de crema chantilly
Preparación
Deshacer la ricota y mezclarla con la miel, con la cáscara rallada de naranja, con las nueces molidas y con la […]

Ingredientes
2 calabacines
2 pimientos
2 zanahorias ralladas
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo machacados
2 tomates pelados
100 grs. de brotes de soja
sal y pimienta
Preparación
En un wok, que es una sartén de bastante profundidad, o si no, en una sartén común profunda, ponga a calentar aceite suficiente (1 taza aproximadamente) y déjelo hasta que alcance bastante temperatura. Para probarlo, puede […]