Los pestiños son dulces tradicionales de Extremadura y Andalucía (España), que son muy utilizados en la Semana Santa, y en Navidad, aunque su origen es árabe. Se trata de dulces fritos, que necesitan pocos ingredientes en su elaboración.
Contando con un kilo de harina, una taza de agua, cuatro cucharadas de semillas de anís, medio litro [...]

Ingredientes
(Para 6 personas)
Masa:
300 grs. de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear
150 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcar
1 huevo
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de sal
Leche: cantidad necesaria
Relleno:
1/2 taza de azúcar
1/2 litro de leche
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de maicena
1 lata de duraznos en almíbar
Preparación
Masa
Colocar en un bol la harina, el polvo [...]

Ingredientes
(Para 8 personas)
1/2 kg. de maíz blanco
1/2 kilo de duraznos
1/2 kilo de ciruelas secas sin carozo y remojadas
1 cucharadita de canela
1/2 kilo de azúcar
4 litros de agua
Preparación
Remojar el maíz durante toda la noche. Ponerlo a hervir en agua, a fuego bajo, revolviendo de a ratos, durante dos horas. Retirar del fuego; agregar los duraznos y [...]

Ingredientes
(Para seis personas)
1/2 kg. de cebollas
1 1/2 litro de leche
100 grs. de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 cucharada perejil picado
Sal, pimienta y queso rallado
Preparación
Derretir en una cacerola la mantequilla y colocar las cebollas picadas y el perejil. Dejar 2 minutos a fuego lento, para que se doren, e incorporar la leche. Revolver y agregar la harina [...]

Aclaración: Esta receta está destinada solo a los ovovegetarianos.
Ingredientes
(Para 5 personas)
3 yemas de huevo
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de albahaca picada
1 cebolla cortadita y previamente dorada en aceite
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
En una cacerolita colocar las yemas batidas, el aceite, el [...]