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24
Oct

Salsa de pan

Publicado por Hilda el 24 de Octubre de 2009 a las 10:36 am

Ingredientes
(Para 4 personas)
1 litro de leche
1/2 kg. de pan
25 grs. de mantequilla
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de maicena o harina
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Preparación
Remojar el pan en la leche, condimentada con sal, nuez moscada y pimienta. Agregar las cebollas y los ajos, e incorporarlos a la preparación. Licuar todo, agregar la mantequilla, [...]

19
Oct

Soufflé de zanahoria

Publicado por Hilda el 19 de Octubre de 2009 a las 07:48 pm

Ingredientes
(Para 4 personas)
4 zanahorias
50 grs. de mantequilla
75 grs. de harina
1/2 litro de leche
4 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada (a gusto)
Preparación
Enmantecar un molde hondo, pues la preparación tenderá a elevarse bastante.
Cocinar las zanahorias hasta ablandarlas. Hacer con ellas un puré. Derretir la mantequilla a baño de María, y mezclarla en caliente con la harina y el [...]

14
Oct

Tomates rellenos

Publicado por Hilda el 14 de Octubre de 2009 a las 07:27 pm

Ingredientes
6 tomates redondos y parejos
100 grs. de brotes de soja
50 grs. de aceitunas picadas
4 papas cocidas y hechas puré
2 zanahorias cocinadas y pisadas
1/4 kg. de queso muzzarella en fetas
6 flores de brócoli cocidas (8 minutos)
Preparación
Lavar bien los tomates y quitarles una tapita superior. Retirar parte de la pulpa haciendo un pocito en cada tomate, y [...]

6
Oct

Receta de pestiños

Publicado por Hilda el 6 de Octubre de 2009 a las 11:14 am

Los pestiños son dulces tradicionales de Extremadura y Andalucía (España), que son muy utilizados en la Semana Santa, y en Navidad, aunque su origen es árabe. Se trata de dulces fritos, que necesitan pocos ingredientes en su elaboración.
Contando con un kilo de harina, una taza de agua, cuatro cucharadas de semillas de anís, medio litro [...]

28
Sep

Tarta de duraznos

Publicado por Hilda el 28 de Septiembre de 2009 a las 08:21 pm

Ingredientes
(Para 6 personas)
Masa:
300 grs. de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear
150 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcar
1 huevo
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de sal
Leche: cantidad necesaria
Relleno:
1/2 taza de azúcar
1/2 litro de leche
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de maicena
1 lata de duraznos en almíbar
Preparación
Masa
Colocar en un bol la harina, el polvo [...]

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