Ingredientes
2 tazas de garbanzos
2 paquetes de acelga
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo machacados
1/2 kilo de tomates maduros
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Cocinarlos en agua hervida, durante 15 minutos, y luego agregar las hojas de acelga, previamente lavadas. cocinar 4 minutos […]

Ingredientes
1/2 kg. de espinacas
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 grs. de margarina
3 cucharadas de aceite
½ taza de harina
½ taza de leche
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar y hervir las espinacas por un minuto. Retirar del fuego y escurrir un poco, no totalmente. Triturarlas en la procesadora de alimentos, y reservar.
Dorar la cebolla, finamente cortada, en la margarina […]

Ingredientes
1 planta de espinacas
1 lata de champiñones
2 dientes de ajo
150 grs. de queso fresco en daditos
1 morrón rojo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal a gusto
Vinagre: Opcional
1/2 taza de mayonesa
Preparación
Lavar bien las espinacas, cortarlas en tiritas finas, y acomodarlas en una ensaladera. Machacar bien los ajos, cortar el queso en cuadraditos, y el morrón en cintitas. […]

Ingredientes
1/2 kilo de calabacines
2 patatas grandes
1 trozo de calabaza
1 cebolla en aritos, apenas dorada
4 cucharadas de queso rallado
1/2 taza de lentejas
1 taza de salsa blanca o bechamel
sal y pimienta
Preparación
Poner en remojo las lentejas (por lo menos tres horas, si es más tiempo mejor). luego cocinarlas en agua hirviendo hasta que se ablanden.
Cocinar las patatas, […]

Ingredientes
1 paquete de acelga
4 cucharadas de queso rallado
3 tomates maduros
100 grs. de queso en fetas (rebanadas finas)
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar bien la acelga, y luego separar las pencas (tallos) de las hojas.
Hervir las pencas 15 minutos, retirar, y luego dar un pequeño hervor a las hojas, retirando y refrescándolas.
Cortar las pencas más o menos […]