Ingredientes 1 kg. de repollo 2 patatas 2 dientes de ajo 3 champignones Sal y pimienta: 1 pizca Aceite de oliva Preparación Lavar el repollo, retirando las hojas exteriores y el tronco duro central, y cortarlo en tiras finas. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cuadrados. Colocar en una olla con agua y sal [...]

Ingredientes 2 berenjenas 1 cucharada de sal gruesa 1 cebolla 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de albahaca picada 2 kg. de tomates maduros aceite para freír Sal y pimienta Preparación Se cortan las berenjenas en cuadraditos, previamente lavadas y se las coloca en un colador distribuyendo [...]

La esparraguera es un arbusto silvestre que pertenece a la familia de las liláceas. Sus brotes tiernos son los espárragos, muy conocidos por sus propiedades diuréticas (en este caso es recomendado su consumo fresco y no en lata porque en ellas se adiciona mucha sal) y recomendado para las dietas adelgazantes. Ya los antiguos egipcios [...]

La ensalada alemana en su versión original lleva salchichas de carne, en nuestra versión vegetariana las cambiamos por sachichas de soja Ingredientes 1 kg. de patatas 4 pepinillos 1 cebolla 1 cucharadita de semillas de mostaza 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre 1/2 cucharada de mostaza 3 cucharada de mayonesa [...]

Ingredientes (Rinde tantas porciones como hojas tenga el atado de acelga) 1 paquete de acelgas de hojas grandes y parejas 3 patatas 2 zanahorias 1/2 kg. de calabaza 1/4 kg. de arvejas cocidas o 1 lata 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 morrón 1 1/2 taza de salsa bechamel Preparación Cortar solamente las pencas [...]