Ingredientes
8 papas
2 ajies verdes sin pepas
7 limones
1/2 taza de aceite vegetal
2 paltas medianas
1/2 col finamente picada
sal y pimienta al gusto
mayonesa madre de leche
Comentarios
Es una entrada tradicional de Lima, Peru es tan rica y completa, la rellenan mayormente con productos carnicos pero yo la hago con col que va muy bien con la papa,se siente […]

Ingredientes
Champiñones (2 o 3 por persona)
Limon (1/2 por cada 3 champiñones)
sal gorda
pimienta negra recien molida
Aceite de oliva
Queso parmesano riaggano (para rayar)
Comentarios
Es importante que el queso sea bueno y no se compre rayado sino que se raye sobre la marcha.
Pasos
Cortar los champiñones en laminas muy finas.
Salar con la sal gorda, al gusto.
Rociar el limon
Moler la […]

Ingredientes
1 paquete de pan de molde
1 lata de espárragos
ali-oli
aceitunas sin hueso
palillos de dientes
Comentarios
Si tienes algún comensal que no le gusten los espárragos, no se lo digas, porque le gustará. Hacer bastante cantidad, porque una vez que los pruebas no puedes parar.
Pasos
Le cortamos los bordes al pan, con un rodillo de exteder masas lo prensamos […]

Ingredientes
1 lata de espárragos,
4 rebanadas de pan de molde,
60 gr de mantequilla,
1 cucharada de nata fresca,
1 yema de huevo,
50 gr de nueces,
zumo de limón pimienta y sal
Pasos
Calentamos el envase con los espárragos al baño maría. Untamos con mantequilla las rebanadas de pan y las metemos al hotno.
En una cacerola, ponemos la yema de huevo con […]

Ingredientes
2 cabezas de apio, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2,25 litros de agua, perejil.
Comentarios
Como base para platos más “fuertes”.
Pasos
Limpiar y preparar las verduras. Hervirlas troceadas durante 30 minutos. Dejar enfriar, hacer un puré y pasar con un tamiz. Aprovechar sólo el caldo y conservar en la nevera con cierre hermético.
Enviada por: Sara.