Ingredientes Es una salsa ideal para acompañar todo tipo de verduras 6 tomates maduros 70 grs de mantequilla 2 cucharadas al ras de harina 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de paprika o pimentón Sal y pimienta: a gusto Preparación Hervir los tomates enteros en un poquito de agua (medio litro). Retirar del fuego, y [...]

El origen de esta salsa no es inglés sino hindú, pero en el siglo XIX fue preparada en Inglaterra con una receta traída de aquel país. Es una salsa dulce que se usa en general para postres. Ingredientes 150 grs. de azúcar molida 2 yemas de huevo 1 cucharaditas de fécula de papas 1/2 litro [...]

Ingredientes 1 docena de tostadas 1/4 kilo de queso rallado 50 grs. de mantequilla 2 yemas de huevo 1 cucharada de harina 1 cucharadita de salsa inglesa o mayonesa 1 cucharada de mostaza 1 vaso de cerveza Sal y pimienta Aceitunas para decorar Preparación Colocar en un bol la salsa inglesa, las yemas, la mostaza, [...]

Ingredientes 1/2 kilo de espinacas 3 papas 3 cucharadas de leche 30 grs. de mantequilla 1 cebolla 2 dientes de ajo 6 nueces 1 taza de queso rallado (opcional) Preparación Hervir las papas con cáscara. Luego retirar la cáscara con la mano y hacer un puré. Mientras hierven las papas, lavar las hojas de espinacas, [...]

Ingredientes 1 kg. de papas 1 cebolla 2 litros de agua 1 litro de leche 25 grs. de mantequilla 1 cucharada de perejil y una de albahaca 2 tallos de apio picados sal y pimienta: a gusto Preparación Hervir las papas y la cebolla peladas y cortadas en el agua, con un puñadito de sal [...]