Ingredientes
Masa:
300 grs. de harina
120 grs. de manteca
1 huevo
1 pizca de sal
Agua: cant. necesaria
Relleno:
2 atados de acelga
2 atados de espinacas
1 huevo duro
50 grs. de manteca
2 cucharadas de queso rallado
1 cebolla
1 muzzarella en daditos
1 diente de ajo
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Aceite para freír.
Preparación
Colocar la harina en forma de corona. Disponer en el centro, la manteca, […]

Ingredientes
6 berenjenas
1 lata de champignones
20 grs. de queso muzzarella en fetas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
2 dientes de ajo machacados y dorados
Preparación
Quitrales la piel a la berenjenas y cortarlas por la mitad, a lo largo. Colocarlas en sal durante una hora. Lavarlas bien, secarlas y freírlas en aceite, cinco minutos de cada […]

Ingredientes
6 pimientos
1/4 kg. de judías verdes o chauchas
1 taza de salsa blanca espesa
1 cebolla en aritos deorada en aceite
3 dientes de ajo machacados y dorados
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Para los pimientos sobre una fuente de mesa, sacarles una tapita, y dejar el centro limpio. Rellenar con las judías verdes hervidas y cortadas en juliana, mezcladas […]

Ingredientes
1 kg. de papas
4 cucharadas de aceite
1 cebolla en aritos
1 berenjena cortadita
2 dientes de ajo machacados
2 tomates sin piel picados
2 cucharadas de perejil y dos de albahacas
6 huevos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las papas y disponerlas en una fuente de horno aceitada, cortadas en rodajas de medio cm. Poner al horno a temperatura media. A […]

Pelar dos paltas. Hacer un puré, pisando las paltas con un tenedor. Unirlas con un pimiento y un tomate picados bien finitos. Condimentar con saly pimienta. Añadir 50 grs. de queso crema y 50. grs. de crema de leche batida.
Tostar varias rebanadas de pan y colocar porciones abundantes sobre cada una. Encima decorar con apio […]