Ingredientes
Una plancha de lechuga (escarola)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal y una de pimienta
Jugo de medio limón
1 cucharada de salsa inglesa
5 cucharadas de queso rallado
8 cubos de pan tostados al horno
1 diente de ajo
Algunas hojas de alcaparra
Preparación
Cortar con la mano la lechuga en trozos, y colocarla en la base de un […]

Ingredientes
1 paquete de flores de coliflor hervidas
1 huevos batidos
1 taza de leche
1 taza de harina
Preparación
Se pasan las flores de coliflor por el huevo batido mezclado con la leche, condimentados con sal y pimienta. Se untan en la harina y se fríen en aceite bien caliente

Ingredientes
1 docena de remolachas chicas cocidas
3 papas hervidas
1 taza de salsa tártara (Ver receta)
1 lata de champignones
50 grs. de aceitunas picadas
1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta
Preparación
Cocinar las remolachas y ahuecarlas en la zona central.
Hervir las papas y hacer un puré, mezclarlo con los champignones picados, las aceitunas, la salsa tártara y condimentar.
Rellenar […]

Ingredientes
(Para cuatro personas)
2 tazas de arroz integral hervido
50 grs. de aceitunas verdes
4 cucharadas de mayonesa
2 ajíes en tiritas
2 dientes de ajo machacados
1 rama de apio trozada
1 lata de choclo (maíz) en granos y una de arvejas
Sal y pimienta: 1 cucharadita
Preparación
Mezclar en una ensaladera todos los ingredientes y servir frío.

Ingredientes
3 litros de leche
1 pote de crema de leche
Sal y pimienta: 1 cucharadita
Preparación
Se entibia la leche sobre el fuego. Se retira y se la deja en un lugar templado por dos horas. luego se entibia de nuevo y se deja reposar fuera de la heladera hasta el otro día.
Cuando la veamos comprobaremos que se ha […]