Ingredientes
1/2 l. de agua hirviendo
Ralladura de 1/2 limón
100 grs. de harina de maíz
2 huevos batidos
150 grs. de harina
50 grs. de manteca
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 1/2 taza de leche
Preparación
Cocinar revolviendo la harina de maíz en el agua hirviendo. Al espesar, agregar la ralladura y colocar en un bol.
Agregar la harina, el […]

Ingredientes
(Para 6 personas)
2 kg. de papas
1/2 taza de harina
3 cucharadas de perejil picado
1 cebolla en rodajitas
1 ají en tiritas
1 taza de caldo de verduras
2 tomates picados
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Aceite para freir
Preparación
Cocinar las papas con su cáscara, previo lavado, durante 10 minutos. Dejarlas enfriar, pelarlas, y cortarlas con forma de bolitas con una […]

Ingredientes
1 kg. de zanahorias
1 cucharadita de azúcar
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de manteca
1/2 taza de agua caliente
1 pizca de sal
Preparación
Cocinar las zanahorias en agua salada con la cucharadita de azúcar, hasta que estén blandas (aproximadamente 15 minutos). Retirar.
Aparte, colocar en una cacerola, el azúcar morena, la manteca y el agua. Poner sobre fuego lento […]

Ingredientes
2 atados de espinacas
1 diente de ajo machacado
1 cebolla en aros
1 huevo batido
4 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
200 grs, de harina
100 grs. de manteca
1 huevo
2 cucharadas de agua fría
1/2 cucharadita de sal fina
Preparación
Colocar en forma de corona, la harina, mezclada con la sal. En el centro poner la manteca derretida a temperatura […]

Ingredientes
150 grs. de couscous (granos de sémola de trigo)
1 lata de garbanzos
1 cebolla picada
2 zanahorias en rodajas
1 morrón picado
2 papas en bastones
1 cucharadita de comino
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta: a gusto
Manteca o aceite para freír
Preparación
Se prepara el couscous, colocándolo en 1/4 l. de agua hirviendo. Se retira del fuego, se revuelve, se deja […]