Ingredientes (para 4 personas) 8 puerros 1 taza de garbanzos 5 nueces 1 pepino 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta: a gusto Preparación Colocar los garbanzos en remojo, la noche anterior. Enjuagarlos bien y ponerlos a hervir durante aproximadamente una hora y media. Volver a enjuagar y colocarlos en una ensaladera. Lavar [...]

Ingredientes (Para 4 personas) 2 tomates 1 rodaja de sandía 1 rodaja de melón 1 pepino 1 cebolla 1 kiwi 2 cucharadas de perejil 2 dientes de ajo 100 grs. de tofu 100 grs. de nueces 1 pizca de sal y pimienta Preparación Cortar en trocitos el melón, la sandía, el kiwi y el pepino [...]

Ingredientes (Para 6 personas) 6 nabos 2 papas medianas 4 zanahorias 2 cucharadas de perejil picado 3 dientes de ajo picados Sal: a gusto 1 taza de mayonesa (opcional) Preparación Pelar las papas y raspar los nabos y zanahorias. Cortar papas, zanahorias y nabos a la mitad y ponerlos a cocinar 15 minutos en agua [...]

Ingredientes 1,5 kg. de espinacas 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 3 cucharadas de semillas de sésamo 1 cucharada de salsa de soja Sal y pimienta a gusto Preparación Lavar bien las hojas de espinacas. Poner una olla al fuego con poca agua (que alcance a cubrir las espinacas) y cuando suelte el hervor [...]

Ingredientes 1 kg. de repollo 2 patatas 2 dientes de ajo 3 champignones Sal y pimienta: 1 pizca Aceite de oliva Preparación Lavar el repollo, retirando las hojas exteriores y el tronco duro central, y cortarlo en tiras finas. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cuadrados. Colocar en una olla con agua y sal [...]