Ingredientes
2 calabacines
2 pimientos
2 zanahorias ralladas
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo machacados
2 tomates pelados
100 grs. de brotes de soja
sal y pimienta
Preparación
En un wok, que es una sartén de bastante profundidad, o si no, en una sartén común profunda, ponga a calentar aceite suficiente (1 taza aproximadamente) y déjelo hasta que alcance bastante temperatura. Para probarlo, puede […]

Ingredientes
1 kg. de berenjenas
3 cucharadas de sal gruesa
1/2 kg. de queso muzzarella
3 huevos
1/4 taza de harina
2 cucharadas de aceite para freír
4 tomates sin piel picados
1 cebolla en rebanaditas
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de perejil y 1 de albahaca
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar bien las berenjenas, y cortarlas en rebanadas semifinas. […]

Ingredientes
4 paltas
1 huevo duro
1 morrón (ají)
1 cuchrada de mostaza
1 cucharada de ketchup
1 cucharadita de salsa de soya
1 lata de champignones
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Partir a la mitad cada palta,y limpiar su interior (sacando carozo y parte de la pulpa, o sea ahuecarlas). Licuar la pulpa y mezclarla con el morrón picado, la mostaza, el ketchup, […]

Ingredientes
1 kg. de papas
3 dientes de ajo
2 huevos duros
2 cucharadas de erejil picado
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de mostaza o mayonesa según su preferencia
1 cucharadita de salsa de soya
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar las papas y hervirlas con cáscara, durante 20 minutos. Sacar del agua, pelarlas con la mano, esperar que se enfríen, cortarlas en […]

Ingredientes
1/4 kg. de harina
2 yemas de huevo
1 taza de agua
1/2 cucharadita de tamari
3 zanahorias
3 calabacines
1 cebolla
6 champignones
1 diente de ajo
1 pimiento rojo y 1 verde
1 cucharadita de salsa de soja
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Mezclar la harina, con las 2 yemas batidas y con el agua, agregando el tamari, batir a mano hasta formar una crema.
Cortar […]