Ingredientes (Para 4 personas) 1 taza de alubias blancas 1 1/2 kg. de tomates maduros 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 ají 1 ramita de perejil y una de albahaca Sal y pimienta a gusto 1 docena de pan tostado en rebanadas Preparación Remojar las alubias la noche anterior, lavarlas y cocinarlas durante meda [...]

Esta ensalada es deliciosa, un poquito picante, fácil de preparar y digno acompañamiento de cualquier plato, por ejemplo de milanesas de soja o verduras, croquetas o tartas. también combina muy bien, mezclada con arroz o pastas. Ingredientes (Para 4 personas) 1 kg de tomates 1/2 kg. de tomates cherry 1 cebolla mediana 1 cucharada colmada [...]

Ingredientes 1 kilo de patatas 4 puerros 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de aceite vegetal ¼ vaso de vino blanco ½ litro de caldo de verduras 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta Preparación Colocamos en una sartén con el aceite, la cebolla, las [...]

Ingredientes 1/2 kg. de patatas 1/2 kg. de nabos 1 cebolla 1/2 taza de leche 1/2 taza de queso rallado 25 grs. de mantequilla 50 grs. de aceitunas (opcional) Sal, pimienta y nuez moscada Preparación Pelar las papas y nabos, lavarlos bien, cortarlos en trozos y `ponerlos a hervir hasta que se ablanden (si se [...]

Las alubias blancas también se conocen como porotos o frijoles, y tienen un alto contenido proteico, muy recomendadas en dietas vegetarianas, aunque un exceso en su consumo puede provocar flatulencias. Ingredientes (Para 4 personas) 200 grs. de alubias blancas 1 morrón o pimiento verde y uno rojo 3 tomates 1 pepino 1 cebolla 2 huevos [...]