Ingredientes
(Para 4 personas)
1 kilo de papas
200 grs. de harina
2 huevos
100 grs. de queso rallado
50 grs. de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada: una pizca
Preparación
Cocinar las papas y hacer un puré. Unirle los huevos, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada, la crema y la harina. Mezclar todo muy bien. Tomar […]

Ingredientes
(Para 4 personas)
De la masa:
300 grs. de harina
2 huevos
1 cucharadita de sal
Leche: Cant. necesaria
Del relleno:
4 berenjenas
3 tomates pelados
2 huevos batidos
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
50 grs. de manteca
1 cucharada de perejil picado
Preparación
Con la harina, los huevos, la sal y la leche necesaria formar una masa como para tallarines y dejarla […]

Ingredientes
(Para 5 personas)
400 grs. de ricotta
1 taza de harina
1/2 cucharada de manteca
2 huevos
Sal y pimienta: a gusto
300 grs. de crema de leche
2 cucharadas de queso rallado
Preparación
Preparar una masa más bien blanda, pisando la ricotta con un tenedor y mezclando con la harina, los huevos y la manteca. Condimentar con sal y pimienta y amasar bien.
Formar […]

Ingredientes
(Para 4 personas)
1/2 kilo de fideos tirabuzón
2 morrones cortados y dorados en manteca
1 cebolla cortada y dorada en manteca
2 pepinos cortados en rodajitas finas
2 tomates cortados y rehogados
1 diente de ajo
3 zapallitos hervidos y trozados
2 zanahorias hervidas y picadas
Preparación
Hervir los fideos durante 15 minutos, colar y mezclar con el resto de los ingredientes, preparados de […]

Ingredientes
(Para 4 personas)
Masa:
1/2 kilo de harina
2 huevos
2 cucharadas de aceite
Agua y Sal: cant. necesaria
Relleno:
3/4 kilo de ricota
4 huevos
100 grs. de queso rallado
3 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil
Orégano, sal y nuez moscada: a gusto
Preparación:
Formar la masa uniendo los ingredientes indicados.
Para el relleno, calentar el aceite en una sartén, y colocar en él, […]