Ingredientes
(Para 4 personas)
1/4 kg. de papas cocidas
40 grs. de manteca
150 grs. de semolín
3/4 litro de leche
1 huevo
2 yemas
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Preparación
Colocar al fuego una cacerola con la leche y la manteca, al hervir, agregar en forma de lluvia, el semolín rtevolviendo contínuamente. Dejar cocinar […]

Ingredientes
(Para 5 personas)
1 paquete de fideos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 kg. de tomates maduros
1/4 kg. de brotes de soja
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Cocinar los fideos y escurrirlos.
Aparte, dorar en aceite la cebolla y el ajo finamente picados. Agregar los tomates, pelados, y cocinar revoviendo, diez minutos. Condimentar a gusto. Reirar del fuego y añadir los […]

Ingredientes
(Para 4 personas)
Masa:
300 grs. de harina
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
2 huevos
Agua: cant. necesaria
Relleno:
1 cebolla picada
1 ají picado
2 tomates picados y pelados
1 lata de choclo
2 cucharadas de harina
Leche: cant. necesaria
2 yemas
80 grs. de manteca
3 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Preparación
Preparar la masa con los ingredientes dados y dejarla descansar durante […]

Ingredientes
2 huevos
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite
Harina: cantidad necesaria con una pizca de polvo de hornear
Nueces y azúcar: a gusto
Preparación
Poner en un bol los huevos con la sal y el aceite, batir y añadir la harina, en cantidad que los huevos la absorban. En una mesa enharinada trabajarla mucho, cortar tallarines, cocinar en agua […]

Ingredientes
Masa:
300 grs. de harina
1 huevo
1 cucharadita de sal fina
1 cucharada de aceite
Agua fría: cant. necesaria
Salsa:
2 ajos
1 cebolla picada
1/2 taza de aceite
1/2 kg. de tomates pelados y picados
1 ramita de perejil y una de albahaca
1 cucharada de agua
1 vasito de vino
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta: a gusto
Relleno:
300 grs. de ricotta
150 grs. de queso rallado
1 diente […]