Ingredientes
Masa:
1/2 kg. de harina
2 huevos
2 cucharadas de aceite
Agua y Sal: cant. necesaria.
Relleno:
1/2 kg. de ricotta
100 grs. de queso rallado
150 grs. de muzzarella cortada en trocitos
1 cucharada de perejil picado
3 huevos
2 yemas
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
2 cucharadas de aceite
Crema:
60 grs. de manteca
1 cucharada colmada de harina
1/4 litro de leche
Sal y pimienta: a gusto
150 grs. […]

Ingredientes
(Para 4 personas)
300 grs. de harina de maíz
100 grs de queso en fetas
1 taza de salsa de tomates
100 grs. de queso rallado
100 grs. de manteca
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Poner al fuego un litro de agua con sal, y cuando hierva, echar la harina de maíz en forma de lluvia. Revolver contínuamente hasta que espese (el […]

Ingredientes
1/2 kg. de tallarines
100 grs. de harina de cebada
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Hierva los tallarines en abundante agua durante 15 minutos. Colar.
Aparte, Tostar la cebada en una cucharada de aceite caliente. Remover, y agregar medio litro de agua hirviendo. Cocinar, revolviendodurante 15 minutos.
Mezclar los tallarines con esta preparación y condimentar con […]

Ingredientes
1/2 kg. de espinacas
3/4 kg. de papas cocidas
2 huevos
3 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
1 cucharada de perejil picado
Harina: Cant. necesaria
Preparación
Cocinar las espinacas y exprimirlas. Picarlas y hacer un puré con las papas hervidas. Agregarle los huevos, el queso rallado, el perejil y los condimentos, mezclando todo.
Añadir la harina e ir […]

Ingredientes
400 grs. de harina
3 huevos
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de extracto de tomates
Agua: Cant. necesaria
Preparación
Colocar la harina en forma de corona y en el centro los huevos, el aceite, el extracto de tomates y la sal. Unir los ingredientes del centro, e ir incorporando la harina de a poco, agregando agua si […]