Ingredientes Masa: 1/2 kg. de hrina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 cucharadas de aceite 5 huevos 2 cucharadas de agua fría Salsa 1 planta de espinacas 3 dientes de ajo machacadas 1 taza de salsa bechamel 50 grs. de nueces molidas 1 taza de queso rallado Sal y pimienta: [...]

Ingredientes 1 paquete de tallarines 1/2 taza de aceite 50 grs. de manteca 1 cebolla picada 1 zanahoria rallada 3 cucharadas de perejil picado 1 apio picado (el tallo blanco) 50 grs. de harina 1 lata de champignones 1 cucharadita de azúcar 1 vaso de vino tinto 1/2 litro de caldo de verduras Sal, pimienta [...]

Ingredientes 1/2 kg. de harina 4 huevos 1 cucharadita de sal 1 pocillo de aceite 1 pocillo de vino blanco Preparación Colocar la harina en forma de corona, y en el centro los huevos batidos, el vino, el aceite y la sal. Mezclar primero los elementos centrales, y luego, paulatinamente la harina, y agua si [...]

Ingredientes 1 kg. de mandioca (yuca o tapioca) 300 grs. de harina 3 huevos batidos 150 grs. de queso mantecoso Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto Leche: cant. necesaria Preparación Pelar la mandioca, cortarla en ruedas finas y hervirla en agua con sal. Luego de cocida, pisarla, haciendo un puré. Colocar la harina en [...]

Ingredientes 1/2 kg. de calabaza 1 kg. de papas 1 huevo 1/2 kg. de harina Sal y pimienta: a gusto Preparación Cocinar las papas y las calabazas, hasta que se ablanden. Hacer un puré. Mezclarlas con el huevo batido y condimentar a gusto. Incorporar la harina hasta formar una masa de consistencia regular. Formar bastoncitos [...]