El vermicelli es un tipo de pasta que significa en italiano «pequeños gusanos» aludiendo a su forma de presentación. En este caso los elaboraremos en forma casera y los serviremos con pesto. Ingredientes (Para seis personas) Para la masa: 1 kilo de harina 2 tazas de agua 4 huevos 1 pizca de sal Para la […]

Esta es una receta de ñoquis orginales y sabrosos para ovolactovegetarianos Ingredientes Para los ñoquis 1/2 kg de queso mantecoso 1 huevo entero más una yema Harina: cantidad nececesaria 1 pizca de sal y otra de pimienta 3 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de perejil fresco picado Para la salsa 1 morrón amarillo 1 […]

Las pastas son deliciosas, sobre todo si cuando se emplatan no están convertidas en una masa informe por exceso de cocción, pero tampoco son apetitosas si se las sirve crudas. La pasta al dente (su significado literal en italiano es «al diente») es aquella que está en su punto justo, ni dura ni blanda; o […]

Unos ricos tallarines se tornan más sabrosos y nutritivos si los acompañamos de verduras, para transformar el plato en una completa fuente nutricional, y es un modo práctico de incorporar vegetales a la dieta familiar. Ingredientes Un paquete de tallarines de 500 gramos (o tallarines frescos) 10 flores de brócoli 1 kg de tomates maduros […]

Los ñoquis de papas son de las pastas, las más fáciles de preparar en casa, y salen deliciosos. No se necesita ser un cociero experto, sino solamente ganas de preparar un plato riquísimo, que podrás acompañar con la salsa de tu preferencia, por ejemplo fileto o simplemente salsa de tomates. Ingredientes (Para 4 personas) 1 […]