Ingredientes
(Para 4 personas)
1,5 kg. de papas cocidas
4 plantitas de espárragos cortaditas y cocidas
1 cebolla picada y dorada
4 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
Harina: cant. necesaria
2 huevos batidos
1 taza de pan rallado
Preparación
Hacer con las papas y los espárragos, un puré. Añadirles el queso rallado y la cebolla. Condimentar. Batir un huevo y agregarlo, armando […]

Ingredientes
(Para 6 personas)
300 grs. de harina de maíz
1/4 litro de leche
3/4 litro de agua
Sal
200 grs. de muzzarella
2 huevos
aceite y pan rallado: cant. necesaria
Preparación
Cocinar la harina de maíz en el agua y la leche hirviendo con un poquito de sal, revolviendo continuamnte hasta espesar. Dejar enfriar y formar bollitos. Hacer un hueco a cada una, y […]

Ingredientes
4 berenjenas
2 huevos
1 diente de ajo y 1 cucharada de perejil picados
Sal y pimienta: a gusto
Pan rallado: cant. necesaria
Preparación
Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo en tajadas finas, colocándolas en salmuera durante una hora. Lavarlas y escurrirlas en una servilleta.
Batir el huevo con sal y pimienta, agregándole el ajo y el perejil picados. Pasar las […]

1 berenjena
1 calabaza
2 cebollas medianas
1 atado de flores de brócoli
4 alcauciles
8 espárragos 8
8 tomates perita
Algunas hojitas de albahaca
5 huevos
1/2 kilo de pan rallado
100 grs. de harina
Aceite para freir
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Cortar la berenjena, la calabaza y las cebollas en rodajas de 1 cm., a lo largo.
Cocinar el brócoli 7 minutos. Limpiar los alcauciles […]

Ingredientes
3 tazas de salvado de avena
2 tazas de harina integral fina
1 taza de leche
3 cdas. de provenzal
1 huevo batido
1 cucharadita de ají molido
1 pizca de sal
Preparación
Mezclar todos los ingredientes tratando de lograr una masa compacta, agregando harina integral o agua, si es necesario, hasta lograr el punto deseado.
En la mesada, estire con el palo y […]