Ingredientes (Para 6 personas) 2 paquetes de acelgas con troncos grandes 100 grs. de manteca Sal y pimienta: a gusto 200 grs de queso fontina 3 huevos batidos Pan rallado Aceite para freír 2 tomates cortados en rodajas Preparación Cocinar las acelgas en escasa agua salada. Escurrir y separar los troncos, dejándolos aparte. Picar finamente [...]

Ingredientes (Para 4 personas) 1,5 kg. de papas cocidas 4 plantitas de espárragos cortaditas y cocidas 1 cebolla picada y dorada 4 cucharadas de queso rallado Sal y pimienta: a gusto Harina: cant. necesaria 2 huevos batidos 1 taza de pan rallado Preparación Hacer con las papas y los espárragos, un puré. Añadirles el queso [...]

Ingredientes (Para 6 personas) 300 grs. de harina de maíz 1/4 litro de leche 3/4 litro de agua Sal 200 grs. de muzzarella 2 huevos aceite y pan rallado: cant. necesaria Preparación Cocinar la harina de maíz en el agua y la leche hirviendo con un poquito de sal, revolviendo continuamnte hasta espesar. Dejar enfriar [...]

Ingredientes 4 berenjenas 2 huevos 1 diente de ajo y 1 cucharada de perejil picados Sal y pimienta: a gusto Pan rallado: cant. necesaria Preparación Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo en tajadas finas, colocándolas en salmuera durante una hora. Lavarlas y escurrirlas en una servilleta. Batir el huevo con sal y pimienta, agregándole [...]

1 berenjena 1 calabaza 2 cebollas medianas 1 atado de flores de brócoli 4 alcauciles 8 espárragos 8 8 tomates perita Algunas hojitas de albahaca 5 huevos 1/2 kilo de pan rallado 100 grs. de harina Aceite para freir Sal y pimienta: a gusto Preparación Cortar la berenjena, la calabaza y las cebollas en rodajas [...]