Ingredientes
4 alcachofas
1/4 vaso de jugo de limón
2 huevos
Pan rallado: cant. necesaria
2 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de perejil picado
1 pizca de sal y pimienta
Preparación
Se toma el corazón de las alcachofas, se las limpia con limón, y se cocinan durante 10 minutos. Se las corta en rodajas, se las pasa por huevo y pan rallado, mezclado […]

Ingredientes
1 cardo tierno
2 huevos
perejil picado: 1 cucharada
1 taza de pan rallado
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Usar la parte blanca del cardo, cocinarlo hasta ablandar un poco, secarlos, pasarlos por harina, luego por los huevos batidos condimentados con sal y pimienta, y luego por el pan rallado, mezclado con perejil picado. Freírlas en aceite caliente o […]

Ingredientes
1 coliflor
1/2 taza de salsa blanca o bechamel
1 yema
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal y piomienta: 1 pizca
1 taza de pan rallado
Preparación
Dividir la coliflor en porciones parejas y cocinarla en agua y sal. Una vez cocida, referescarlas y escurrirlas.
Mezclar la salsa bechamel con la yema batida, el queso rallado y el […]

Esta es una receta para ahorrar y no tirar nada, ni siquiera los troncos blancos de la acelga.
Ingredientes
1 atado de acelga
2 dientes de ajo
3 huevos duros
2 huevos batidos
sal y pimienta: a gusto
Pan rallado: cant. necesaria
Preparación
Separar las pencas (tallos) de cada hoja de acelga, lavando tanto las pencas como las hojas. Cocinar las pencas sin cortar, […]

Ingredientes
1/2 Kg. de chauchas
3 morrones fritos en tiritas
2 cebollas doradas en aritos
1 huevo batido
1 taza de pan rallado
1 taza de queso rallado
Sal: cant. necesaria
Preparación
Hervir las chauchas enteras, retirándoles los hilos. Una vez frías, condimentarlas con sal y pasarlas por huevo y pan rallado, una por una friéndolas en una sartén. Acomodarlas en una fuente de […]