Ingredientes
1/4 kg. de tofu
2 dientes de ajo machacados
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de orégano
2 huevos batidos
1 pizca de sal
1 taza de pan rallado
Preparación
Cortar el tofu el rectángulos o bastones de 1 cm. de espesor. Dejarlo descansar durante 1 hora en la mezcla de pimienta, salsa de soja, [...]

Ingredientes
4 alcachofas
1/4 vaso de jugo de limón
2 huevos
Pan rallado: cant. necesaria
2 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de perejil picado
1 pizca de sal y pimienta
Preparación
Se toma el corazón de las alcachofas, se las limpia con limón, y se cocinan durante 10 minutos. Se las corta en rodajas, se las pasa por huevo y pan rallado, mezclado [...]

Ingredientes
1 cardo tierno
2 huevos
perejil picado: 1 cucharada
1 taza de pan rallado
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Usar la parte blanca del cardo, cocinarlo hasta ablandar un poco, secarlos, pasarlos por harina, luego por los huevos batidos condimentados con sal y pimienta, y luego por el pan rallado, mezclado con perejil picado. Freírlas en aceite caliente o [...]

Ingredientes
1 coliflor
1/2 taza de salsa blanca o bechamel
1 yema
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal y piomienta: 1 pizca
1 taza de pan rallado
Preparación
Dividir la coliflor en porciones parejas y cocinarla en agua y sal. Una vez cocida, referescarlas y escurrirlas.
Mezclar la salsa bechamel con la yema batida, el queso rallado y el [...]

Esta es una receta para ahorrar y no tirar nada, ni siquiera los troncos blancos de la acelga.
Ingredientes
1 atado de acelga
2 dientes de ajo
3 huevos duros
2 huevos batidos
sal y pimienta: a gusto
Pan rallado: cant. necesaria
Preparación
Separar las pencas (tallos) de cada hoja de acelga, lavando tanto las pencas como las hojas. Cocinar las pencas sin cortar, [...]