Ingredientes
3 cdas. de aceite
1 cucharadita de pimienta
1 cebolla
2 tazas de agua
1 ají grande
1 taza de papas picadas en cuadritos
3 dientes de ajo
1/2 taza de salsa de tomate
1 taza de calabaza picada en cuadritos
4 choclos tiernos
1 cdta. de sal
Fría en el aceite la cebolla, ají y ajos picaditos. Añádale la salsa de tomate, sal, pimienta, agua [...]

Preparación
Limpiar a fondo 6 espárragos, cortar los troncos en trocitos, agregar medio kilo de arvejas, 1 tacita de lentejas, una cebolla, ajo y perejil picado, y un poco de agua hasta cubrir.
Dejar hervir por lo menos 20 minutos, luego agregar los brócoli, continuar el hervor diez minutos más y retirar del fuego, echar pan integral [...]

Ingredientes
1/2 kilo de chauchas
4 choclos cortados en 3 pedazos cada uno
1 cebolla
1 ají
2 tomates picados
2 tazas de agua caliente o caldo de verduras
4 papas cortadas en dados
1/4 taza de arroz
Sal y pimienta: a gusto
Aceite para freir
Preparación
Poner el aceite dentro de una cacerola, calentar y dorar la cebolla y el ají cortados finamente. Luego agregar los [...]

Ingredientes
1/2 kilo de lentejas
1 calabaza
Aceite y manteca por partes iguales
2 ajos
1 cebolla picada
1 ramita de orégano
1/2 litro de agua
Preparación
Lavar y remojar las lentejas una hora antes, cubrir con agua y ponerlas a hervir hasta su media cocción. Darle un hervor a la calabaza.
En una cacerola dorar los ajos y la cebolla en el aceite y [...]

Ingredientes
6 zapallitos medianos
1 cebolla en rodajas
2 cebollas de verdeo, cortada en ruedas
2 dientes de ajo machacados
1 tomate pelado
1 hoja de laurel
Agua, sal y pimienta: cant. necesaria
2 huevos
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
1 zanahoria en rodajas
3 papas
Preparación
Raspar los zapallitos, lavarlos y cortar por la mitad, a lo largo, luego cortarlos de forma atravesada [...]