Ingredientes 100 grs. de manteca 2 cebollas picadas 2 ajos machacados 2 tomates pelados 1 cucharadita de ají molido 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de oimentón disuelto Miga de 2 pancitos remojados Sal y pimienta: a gusto 1/2 taza de aceite 3 papas cocidas 4 huevos duros 1 lata de arvejas 50 grs. de [...]

Ingredientes 1 cebolla 1 morrón 1/4 kg. de arvejas 1/4 kg. de porotos 1/4 kg. de chauchas 4 hojas de apio 1 cucharadita de albahaca picada 2 zanahorias 3 papas 3 nabos 3 puerros 2 batatas 1/4 kg. de zapallo 2 zapallitos 1/2 coliflor 1 cucharada de perejil picado 1/2 taza de aceite 1/2 taza [...]

Ingredientes (Para 6 personas) 600 grs. de porotos colorados 1 pocillo de aceite 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate maduro Sal, pimienta, laurel y perejil Preparación Remoje los porotos durante toda la noche y a la mañana siguiente hiérvalos durante 20 minutos. Sin retirar del fuego, agruegue la cebolla y los ajos finamente [...]

Ingredientes 125 grs. de tofú duro cortado en cuadraditos 1 cebolla grande picada 1 diente de ajo picado 1/4 repollo blanco picado 1 morrón sin semillas cortado en trozos pequeños 2 zanahorias en rodajas ya cocinadas 1 taza de porotos de manteca previamente remojados y cocidos 2 tazas de leche de coco 2 choclos hevidos [...]

Ingredientes (para 4 personas) 250 gr de quinoa 1 litro de agua 3 dientes de ajo ½ cebolla 150 grs de espárragos 2 pimientos rojos 100 grs de brotes de soja Aceite Sal Elaboración: Lavamoa la quinoa bajo un chorro de agua fría hasta que el agua salga transparente. Picamos el ajo, la cebolla y [...]