Ingredientes
(Para 6 personas)
2 atados de acelga cocidos y picados
2 cebollas picadas
4 cucharadas de aceite
2 ajíes picados
1 cucharada de perejil picado
1 hoja de laurel
1 pizca de orégano
2 tomates picados
1/4 kg. de zapallo cortado en pedazos
1/4 kg. de garbanzos cocidos
1 cucharón de caldo de verduras
1/2 kg. de batatas cortadas en trozos
Sal y pimienta: a gusto
1/2 cucharada de […]

Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 pan cortado en rebanadas
1 litro de caldo de verduras
1 repollo lavado y trozado
1 taza de queso rallado
1 ramita de perejil picado
Preparación
Dorar el ajo en 2 cucharadas de aceite y retirarlo. Agregar el resto del aceite y tostar en él las rebanadas de pan.
Calentar el caldo […]

Ingredientes
100 grs. de manteca
2 cebollas picadas
2 ajos machacados
2 tomates pelados
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de oimentón disuelto
Miga de 2 pancitos remojados
Sal y pimienta: a gusto
1/2 taza de aceite
3 papas cocidas
4 huevos duros
1 lata de arvejas
50 grs. de nueces molidas
4 cucharadas de quso rallado
Preparación
Freír en la manteca la cebolla, los ajos, agregar […]

Ingredientes
1 cebolla
1 morrón
1/4 kg. de arvejas
1/4 kg. de porotos
1/4 kg. de chauchas
4 hojas de apio
1 cucharadita de albahaca picada
2 zanahorias
3 papas
3 nabos
3 puerros
2 batatas
1/4 kg. de zapallo
2 zapallitos
1/2 coliflor
1 cucharada de perejil picado
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
3 tomates
1/2 taza de queso rallado
Preparación
Picar las cebollas y el morrón. Cocinar 10 minutos en el agua, […]

Ingredientes
(Para 6 personas)
600 grs. de porotos colorados
1 pocillo de aceite
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 tomate maduro
Sal, pimienta, laurel y perejil
Preparación
Remoje los porotos durante toda la noche y a la mañana siguiente hiérvalos durante 20 minutos. Sin retirar del fuego, agruegue la cebolla y los ajos finamente picados, el tomate sin piel y sin semillas, el […]