Ingredientes ½ kg. de alubias blancas 1 cebolla 1 ramita de perejil 2 dientes de ajo 2 tomates 1 puerro 1 rodaja de calabaza de 20 cm. de grosor Sal y pimienta Preparación Dejar las alubias en remojo la noche anterior, y luego ponerlas a hervir en una olla con agua suficiente para taparlas y [...]

Ingredientes ¼ Kg. de alubias, frijoles, habichuelas o judías secas 1 kg. de acelgas 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 100 grs. de cuadraditos de pan Sal y pimienta Aceite para freír Preparación Remojar las alubias toda la noche anterior, luego enjuagarlas y ponerlas a hervir en una olla con agua. Cambiar [...]

Ingredientes (Para 4 personas) 2 kg. de patatas 2 rebanadas de pan fritas 100 grs, de almendras fritas 4 dientes de ajo machacados y dorados 1 cucharada de perejil y una de albahaca 1 pimiento 3 tomates maduros 1 cebolla Sal y pimienta: a gusto Preparación Se ponen a hervir las patatas lavadas y sin [...]

Ingredientes 1 taza de garbanzos remojados de la noche anterior 1/2 kg. de papas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 planta de acelga 2 tomates maduros Sal y pimienta: a gusto Preparación Cocinar los garbanzos remojados durante aproximadamente 30 minutos. Colar y reservar. Cocinar las papas, cortadas en trozos pequeños, en poca agua hasta [...]

Ingredientes 2 tazas chicas (de té) de carne de soya deshidratada 1/2 taza de arroz hervido 1 cebolla grande picada 3 dientes de ajo machacados 1 zanahoria rallada 3 cucharadas de salsa de soja 2 papas ralladas 4 tomates sin piel, pisados 2 morrones o ajíes (pimientos) cortaditos 3/4 litro de agua 1 calabaza en [...]