Ingredientes
225 grs. de brócoli
225 grs. de coliflor
25 grs. de mantequilla
25 grs. de harina
300 ml. de leche
50 grs. de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
Una pizca de mostaza en polvo
50 grs. de almendras en copos
Preparación
Dividir las flores de brócoli y de la coliflor y cocinar en agua hirviendo salada durante 5 minutos. Escurrir y colocar los […]

Ingredientes
1/2 kilo de arvejas frescas
2 tazas de poroto soja cocido y molido
1 taza de tomate picado
1 cebolla finamente picada
sal a gusto
2 huevos batidos
1/2 taza de queso rallado
Preparación
Mezclar todos los ingredientes, sazonar y colocar en una fuente para horno prviamente aceitada y espolvoreada con queso rallado.
Hornear a baño de María de 30 a 35 minutos a […]

Ingredientes
8 zapallitos
4 huevos
3 cucharadas de queso rallado
1 pizca de nuez moscada
2 pancitos remojados en leche
Sal y pimienta: a gusto
1 cebolla picada
1 ají picado
1 tomate picado
1 taza de caldo de verduras o agua
1 cucharadita de extracto de tomate
1 cucharadita de maicena
Sal y pimienta: a gusto
1/4 taza de aceite
Preparación
Cocinar los zapallitos, escurrirlos y picarlos. Unirlos a los […]

Ingredientes
1/2 kilo de espinacas
1/2 kilo de arvejas
6 zanahorias
1 coliflor chica
4 huevos
1/4 litro de salsa blanca
4 cucharadas de queso rallado
Preparación
Cocinar en agua con sal las espinacas previamente lavadas, escurrirlas y exprimirlas. Picarlas finamente y ponerlas en un bol. Cocinar las arvejas, escurrirlas y formar un puré. Agregarlas a las espinacas. Ponerles 2 huevos y la tercera […]

Ingredientes
1 atado de espárragos
1 cebolla
60 grs. de manteca
1/2 litro de salsa blanca
4 huevos
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de pan rallado
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Preparación
Se pelan y se lavan bien los espárragos y se cocinan hasta que estén tiernos, en agua salada, aproximadamente durante 30 minutos. Se escurren. Se cortan de 2 cm. […]