Ingredientes
(Para 6 personas)
1 kg. de papas
Miga de 1 pan
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cebolla
3 huevos
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
1 repollo grande
1/2 taza de aceite
2 morrones
4 tomates
1 cebolla
Preparación
Unir las papas hechas puré con el pan remojado en leche y exprimido, el ajo y el perejil bien picados, la cebolla […]

Ingredientes
(Para 4 personas)
4 cucharadas de aceite de oliva
4 atados de espinacas lavadas, esurridas y picadas
2 dientes de ajo machacados
jugo de 1 limón
1 taza de nueces picadas
6 rebanadas de pan integral cortado en trocitos muy pequeños (1/2 cm.)
4 huevos batidos
1/2 taza de queso rallado
1/2 taza de harina de soja
1/2 taza de harina común
Preparación
Rehogue el ajo y […]

Ingredientes
(Para 6 personas)
4 tomates bien maduros
2 cebollas picadas
2 morrones picados
6 huevos
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de caldo de verduras o agua
1/2 cucharada de conserva de tomate
200 grs. de queso cortado en dados
Sal y pimienta: cant. necesaria
Preparación
Cortar en trozos los tomates. Poner en una sartén el aceite y freir la cebolla y los morrones. Cuando estén […]

Ingredientes
(Para 4 personas)
1 atado grande de espárragos hervidos
1 cucharada de agua
1/2 cucharada de harina
1 yema
2 cucharadas de manteca
Sal, pimienta y algunas gotas de limón
1 clara batida a nieve
100 grs. de crema de leche
Preparación
Batir al baño de María, el agua con la harina. Agregar la yema y una cucharada de manteca. Revolver bien y contínuamente. Añadir […]

Ingredientes
(Para 6 personas)
6 berenjenas
1 cebolla mediana
2 tomates grandes
1 taza de harina
50 grs de almendras tostadas
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta: a gusto
3 huevos
Preparación
Lave las berenjenas, a las que previamente habrá sacado el cabo. Córtelas en trozos de largos y finos, y rocíelas con sal gruesa. Colóquelas durante una hora en un escurridor para que suelten […]