Ingredientes (Para 4 personas) 2 tazas de arroz integral 4 puerros 2 pimientos (pueden ser rojos, verdes o amarillos) 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal Preparación Poner a hervir el arroz integral durante 15 minutos, colarlo y reservar. Aparte freír en [...]

Siguiendo con las recetas con base de repollo para aprovechar sus grandes beneficios terapéuticos (ver propiedades del repollo) esta vez lo combinaremos con otro ingrediente muy sano: el arroz integral. Ingredientes (Para 4 personas) 1 1/2 taza de arroz integral 1 repollo chico 6 rabanitos 50 grs. de brotes de soja 1 cucharada de aceite [...]

Ingredientes (Para 4 personas) 2 tazas de arroz jazmín (si no se consigue reemplazar por el integral) 3 dientes de ajo 2 cebollas 1 pìmiento 2 zanahorias 1 cucharada de cúrcuma 1/4 repollo trozado 3 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta Aceite de oliva Preparación Si se consigue arroz jazmín o similar, enjuagarlo previamente [...]

Este arroz vaporizado también se los conoce como parborizado (cocido en forma parcial), es de color amarillo, y es un método artificial, hidrotérmicamente procesado, al que se somete al arroz, que evita que los granos se pasen de cocción (se recocinan) y se peguen, y lo hacen más nutritivo ya que se conserva el valor [...]

En idioma hindi, idioma oficial de la India junto con el inglés, desde donde antiguo se lo ha cultivado, al igual que en Pakistán, basmati significa “reina de los aromas”. Es justamente esta fragancia, que la obtiene de la gran cantidad de 2-acetyl-1pirrolina que contiene, junto a su exquisito y delicado sabor, la que caracteriza [...]